ふじの井　吟醸生貯蔵酒

パケが涼しげで可愛かったからジャケ買いしたんだけど、これめっちゃ当たりだった！日本酒っぽい重さが全然なくて、水みたいにサラサラ飲めちゃうからちょっと危ないかも（笑）。お風呂上がりに冷やして飲むと、お米の甘さがふわっときて本当に癒される。今日のおつまみの塩キャベツともバッチリで、ひとりで四合瓶を半分くらい空けちゃった。リピ確定！

確かに綺麗でスッキリした酒だし、冷やして飲む分には文句はない。ただ、私のように昔ながらの、お米の旨味がドシッと残るコクのある酒が好きな人間からすると、少し軽すぎて物足りなさを感じた。ジュースのようにサラサラいきすぎて、酒を飲んでいるという手応えや、喉にガツンとくるアルコール感が薄い。日本酒を飲み慣れていない若い人にはこれが一番なんだろうなと思った。

ふじの井酒造さんのお酒はどれも誠実ですが、この生貯蔵酒は特に「引き算の美しさ」が際立っていると感じました。余計な味付けをせず、ただひたすらに清らかな水とお米の綺麗な部分だけを抽出したような清涼感があります。冷酒でいただくことで、その完成度がさらに際立ち、一口ごとに心が洗われるようです。飽きが来ず、いつでも安心して戸棚から出せる、実に見事な日常着のような名酒です。

冷やして飲むんが良いって書いとったけえ、最初は涼冷えくらいでやりよったんじゃ。そりゃあ旨かったんじゃが、試しに部屋にしばらく置いて常温近くまで戻してみたら、ちょっと味がダレてしもうた気がした。生貯のフレッシュさが薄れて、アルコールのツンとした辛さが前に出てきおったわ。ありゃあ、やっぱり冷たいまんまグイッといくのが一番ええんじゃろう。

スーパーで買ってきたカツオのたたきと、冷やしトマトを並べて晩酌してみた。カツオの血生臭さをこのお酒の爽やかな風味が綺麗に洗い流してくれて、口の中が毎回リセットされるのが分かった。生貯蔵の瑞々しさがトマトの酸味ともよく合って、お互いに邪魔をしない。こってりした肉料理より、こういうさっぱりした初夏の肴に合わせたら最高だった。

「吟醸の生貯蔵」と聞いて、普段飲みにはちょっと贅沢かなと思ったが、値段を見てホッとした。このみずみずしくて綺麗なクオリティの酒が、この手頃な価格で手に入るのは本当にありがたい。パックの普通酒とはやっぱり全然違って、一口ごとの満足感がすごく高い。毎晩の晩酌に気兼ねなく開けられる値段設定なので、これから我が家の定番としてお世話になると思う。

夏場に飲むすっきりした日本酒を探していて、レビューを参考に購入。配送時の状態も良く、すぐに冷やして飲みました。商品説明通り、一切の雑味がないクリアな仕上がりで大満足です。新潟の酒らしい淡麗辛口の王道を行きつつ、生貯蔵ならではの軽快さがあります。スペックが非公開なのは少し気になりましたが、飲んでみれば納得のいく確かな品質でした。またリピートします。

生貯蔵酒特有のみずみずしい口当たりで、喉に引っかかる感じが全くない。最初はかすかにフレッシュな甘みを感じたが、すぐに 新潟の酒らしいシャープな辛さが追いかけてきて、後味をきれいに消し去ってくれた。このキレの良さなら、疲れて帰ってきた夜でもダラダラせずにシャキッとリフレッシュできる。すっきり軽快で、本当に気持ちよく喉を流れていく酒だと思う。

グラスに注いだ瞬間に、まるでもぎたての青リンゴをかじった時のような、若々しくて爽やかな香りが鼻をくすぐった。お米の重たい穀物感はほとんどなくて、どこか涼しげな風を連想させる匂い。吟醸特有のツンとしたきついエタノール臭さもないので、普段はあんまり日本酒を飲まない私でも、この爽快な香りをクンクン嗅ぎながら楽しく飲めた。

冷蔵庫の奥でしっかり冷やして、5℃くらいの「雪冷え」で飲んでみた。これが大正解。口に入れた瞬間のヒンヤリ感が心地よく、氷水を飲んでいるかのようにスイスイいける。冷たくしたことで生貯蔵のピチピチしたフレッシュ感が引き締まって、苦味や雑味が一切表に出てこない。やっぱりこのお酒は、キンキンに冷やした状態で一気にやるのが一番うまい。