59Takachiyo MS-06S 純米吟醸 無調整生原酒 彗星
口コミ・レビュー
59Takachiyo MS-06S 純米吟醸 無調整生原酒 彗星
・分類 純米吟醸酒 生酒 原酒
・画像
(参照：有限会社 仲沢酒店)
商品説明・特徴など
(参照：高千代酒造株式会社)
「清酒で果実酒越え」「清酒離れやアルコール離れしてきた若年層への挑戦」「日本酒ユーザーを増やす(0杯から1杯へ)入り口」といった、平仮名たかちよシリーズの発想を、「少し大人に」「少しリッチに」「少し日本酒の文化に触れてみたい」をテーマの主軸とし、海外からの目線もも意識して作り上げたブランド。
新潟にはない(新潟では栽培しにくい品種)高いポテンシャルを持った酒米を使用し、平仮名たかちよシリーズに近いながらも高級感を感じられ、現代の職にも寄り添うモダン(現代風)酒。
全国から取り寄せた酒米を使用し、新潟の水で醸します。
酒米「彗星」を使用したプロトタイプです。
地区：中越
販売時期：春季
精米歩合：59％
原料米：彗星
アルコール度：16度
日本酒度：
酸度：
蔵元情報
- 蔵元名：高千代酒造株式会社
- 代表銘柄：高千代(たかちよ)
- 住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
- 創業：西暦1868年
- 蔵元からのＰＲ：清酒「高千代・巻機・天地人(てんちじん)」醸造元。
- 酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。
近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
巻機 AKATSUKI 無濾過生原酒
麹米に南魚沼産五百万石を使用。掛米には南魚沼産たかね錦を使用しています。これらをマイクロバブル洗米し、扁平精米で丁寧に磨いています。仕込み水は巻機山の超軟水です。
火入れ、濾過、加水をせずに、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。
59Takachiyo CHAPTER NINE 純米吟醸 無調整生原酒 亀の尾
チャプター9、第9章は「亀の尾（かめのお）」です。
たっぷりとした旨味のあるお酒です。
59Takachiyo 純米吟醸 無調整生原酒 一本〆×雄町
心地よいフルーティな香り、優しい口当たりと爽やかな酸味を感じる味わいの、扁平精米で精米されたやや甘口のお酒です。
精米方法が通常の2倍もの時間を要す、自社精米ならではの扁平精米により通常の米の磨き以上の酒質を醸し出しています。
59Takachiyo MS-06S 純米吟醸 無調整生原酒 彗星の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『59Takachiyo MS-06S 純米吟醸 無調整生原酒 彗星』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。