山城屋ドバイモデル

越銘醸, 中越

純米大吟醸酒

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山城屋ドバイモデル
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山城屋ドバイモデルの飲み方まとめ

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山城屋ドバイモデル

・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：有限会社酒のやまもと)

商品説明・特徴など

(参照：越銘醸株式会社)

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このお酒を監修したのは、Dubaiの世界的レストラン「ZUMA」で15年以上にわたり日本酒を広め、酒サムライとしても活躍する日本酒ソムリエ・浜田竜二氏。世界の美食家を魅了してきた確かな審美眼により、山城屋の持つシャープな透明感と氷温熟成で育まれる艶やかな奥行きが見事に調和しました。果実を思わせる華やかな香り、凛とした旨み、そして絹のようにしなやかな余韻――そのエレガントな味わいは、国境を越えて日本酒の新たな価値を世界に伝える一本です。山城屋は伝統製法である生もと造りにて醸しております。
越銘醸株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	限定
精米歩合	35％
原料米	越淡麗
アルコール度	15度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：越銘醸株式会社
代表銘柄：越の鶴(こしのつる)
住所：新潟県長岡市栃尾大町２－８
創業：西暦1845年
蔵元からのPR：　戦国最強の武将上杉謙信が青春時代を過ごし、初陣を飾った土地。全国に信仰を広め、東京秋葉原の語源ともなった秋葉信仰発祥の地。神々の加護を受け、縄文の時代から人々が暮らすこの栃尾という雪国の小さな町で、わたしたち越銘醸は、地元の米と水、代々受け継がれた蔵や文化と真摯に向き合いながら、酒造りを続けています。

蔵元おすすめ商品

壱醸純米大吟醸 21

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酒米(越淡麗)を21%までけずり雑味の一切無い綺麗な、香り華やかなお酒です。

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青バナナや青メロン、二十世紀梨のような透明感のある爽やかな香りに、ライムや和柑橘のような酸味を香りからも感じ取ることができます。直汲みですので自然のオリが浮遊しておりますが、口当たりのガス感はあまりなく、キリッとしたシャープな口当たりに、繊細な酸味が広がります。超辛口らしい甘みの広がりが少なく、スパッと切れるキレの良さ。