加茂錦 BRILLIANCE 播州愛山

口に含んだ瞬間、愛山ならではの濃厚で上品な甘みがふわっと広がって思わず唸った。精米歩合40％まで磨かれているからか、雑味が全くなくて驚いたよ。後味にしつこさがなくて、すっと綺麗に引いていくキレの良さがある。ただ甘いだけじゃなくて、しっかりとした芯のある味わいだと思った。高い酒だけど、これだけの造りなら納得の味だと心から感じたな。

グラスに注いだ段階から、もう華やかな香りが部屋中に漂ってきてテンションが上がった。完熟したメロンや洋梨みたいな甘いフルーツの香りがして、嗅いでいるだけで幸せな気分になる。口当たりもシルクみたいに滑らかで、舌の上をすべるように入ってくるんだよね。加茂錦らしい透明感がありながら、愛山の個性がしっかり爆発している贅沢な一本だと感じた。

冷蔵庫でしっかり冷やした「花冷え」くらいの温度で飲んでみた。最初は冷えすぎていて少し硬さがあるかなと思ったけど、グラスの中で少し温度が上がってきたら一気に香りが開いて大正解だった。冷えていると、あの愛山の濃厚な甘みがシャープに引き締まって、すごくスタイリッシュな飲み口になるんだよね。暑い日だったから、この爽やかさはたまらなかったな。

冷酒で飲んだあとに、少し置いて「涼冷え」や「冷や（常温）」でも試してみたんだ。そしたら冷やした時とは全然違う表情を見せてくれて面白かった。常温に近づくにつれて、愛山特有のとろみのある甘みとふくよかなコクがどんどん前面に出てきて、口の中でふくらむような感覚があった。冷酒のキレもいいけれど、少し温度を上げたほうがこのお酒のポテンシャルを深く味わえると思ったよ。

正直、普段の晩酌にするには少し値が張るし、不定期販売だからいつでも買えるわけじゃないのが悩ましいところ。でも、今週頑張った自分へのご褒美として奮発して買った価値は十分にあった。安い酒とは比べ物にならないくらい香りと余韻が深くて、一口飲むだけで一日の疲れが吹き飛ぶような贅沢な時間をくれた。毎日とはいかないけど、特別な日のためにまた必ず手に入れたい一本になったよ。

ネットの評判が良かったから思い切って購入してみたけれど、噂に違わぬクオリティの高さだった。グラスに注いだ瞬間から香りが素晴らしくて、一口飲んだときの感動がすごかった。ネットのレビューで「とろけるような口当たり」って書いてあったけど、本当にその通りで感動した。なかなか手に入りにくいレアなお酒だけど、見かけたら絶対リピートしたいって思える満足度の高いお酒だったよ。

SNSで見かけてずっと気になっていた加茂錦の愛山、やっと手に入れて週末に開けた。ボトルデザインもスタイリッシュで、お気に入りのグラスに注いだときの見た目も最高に映える。味の方も、一口飲んだらSNSでみんなが絶賛している理由がよく分かった。華やかでリッチな甘みなのに、後味が驚くほどスッキリしていて飽きない。写真もたくさん撮っちゃったし、味も見た目も大満足の夜だった。

普段はキリッとした辛口の淡麗酒ばかり飲んでいるから、この愛山を飲んだときは「おや、思ったよりかなり甘口だな」と感じた。フルーティーで香り高いのはよく分かるし、造りが丁寧なのも伝わってくるんだけど、私には少し甘さとコクが強すぎて重たく感じてしまったよ。若い人や甘口の華やかなお酒が好きな人には絶品だと思うけど、キレッキレの辛口を求めている人には少し方向性が違うかもしれないね。

色々な蔵元のお酒を飲んできたけれど、加茂錦のこの愛山は特別な存在感を放っているお酒だと感じた。磨き抜かれたお米のポテンシャルと、蔵人たちの丁寧な仕事ぶりがグラスの中からダイレクトに伝わってくるような完成度の高さだった。甘み、香り、酸味、そして美しいキレのバランスが絶妙で、飲んでいる間ずっと感動が続くような素晴らしい体験だった。日本酒の奥深さを改めて教えてくれた忘れられない一本になったよ。

一口目を口に入れたときの滑らかさと、そこから時間の経過とともに味わいがどんどん開いていく変化がたまらなく面白い。最初はフレッシュで瑞々しい果実のような甘酸っぱさを感じるんだけど、グラスの温度が上がってくるとお米本来の深みや豊かなコクが顔を出してくるんだよね。ただ美味しいだけじゃなくて、杯を進めるごとに色々な顔を見せてくれるから、一晩かけてゆっくり向き合うのにぴったりなお酒だと思った。