ゆきつばき 春 純米吟醸生原酒
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ゆきつばき 春 純米吟醸生原酒
・分類：純米吟醸酒 生酒 原酒
・画像
(参照：株式会社ぽん酒館新潟)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社ぽん酒館新潟)
低温でゆっくりと醗酵させた原酒を、春に合わせて一切加熱殺菌を行わない生酒でご提供。
株式会社ぽん酒館新潟
蔵付酵母特有のフレッシュで甘酸っぱい果実のような香りと、ジューシーでやわらかな旨みをお楽しみください。
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 春季 |
| 精米歩合 | 48％ |
| 原料米 | 山田錦 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | -10 |
| 酸度 | 2.2 |
蔵元情報
- 蔵元名：雪椿酒造株式会社
- 代表銘柄：越乃雪椿(こしのゆきつばき)
- 住所：新潟県加茂市仲町3番14号
- 創業：西暦1806年
- 蔵元からのPR：蔵に隣接する加茂山公園には加茂の市花、新潟県の県木でもある〝ユキツバキ〟の自生群生地としても有名です。雪国の厳しい冬に耐え、雪解けとともに咲く〝ユキツバキ〟。
当社の酒造りに対する姿勢もこうありたいと願い、酒名の【越乃雪椿】はここから名付けました。
2011年からは高品質な純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒に限定した「純米蔵」として、昔ながらの手造りを守りつつ、最新の技術を取り入れた醸造設備も積極的に導入しながら日々、新たな変化に対応した酒造りを行っています。
蔵元おすすめ商品
純米大吟醸原酒 Flag48 熊本酵母×山田錦
きょうかい901酵母を使用。別名「熊本酵母」。
鑑評会で金賞取るにはこれが一番と言われていた王道の酵母。
華やかな香りと吟醸香が高いのが特徴。
純米酒 越乃雪椿
60％まで磨き上げた米と清冽な水だけを原料とし、手造りで醸し出した純米酒です。
優良な品質でお客様にご高評いただき、雪椿酒造で一番人気のお酒になりました。口当たりが良く、凛としてのどごしの良い淡麗中辛タイプです。
TaiiiiCHi タイイチ 純米 無濾過原酒 新潟県産山田錦×雪椿酵母
新潟県産の山田錦を使用し、ユキツバキの花から採取した〝雪椿酵母〟で醸した純米原酒の搾りの際に自然に出てくる無加圧のお酒を1本1本丁寧に瓶詰（直汲み）しました。山田錦のふくよかな旨みと酵母特有の甘酸っぱい爽やかな香りと爽快な酸味、口に含んだ時の微かなガス感、果実味のある旨みが調和した純米無濾過原酒です。
ゆきつばき 春 純米吟醸生原酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『ゆきつばき 春 純米吟醸生原酒』は、甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。