口コミ・レビュー
高千代らしく大吟醸でもきれいなだけでは無く、しっかり旨味も味わえます。
新潟県内限定流通なのが悲しい所ではありますが、飲んでみる価値は大いにあります。
高千代たかちよ 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう 魚沼山田錦うおぬまやまだにしき45％ 生原酒なまげんしゅ
・分類：純米大吟醸酒 生酒 原酒
・画像
(参照：株式会社かじや)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社かじや)
高千代(漢字ラベル)
創業以来、このお酒を通じて「千代に八千代に皆様から愛され共に生きる」が設立意義
魚沼(新潟県)の食を中心とする文化を背景にし、「訪れたくなる」ような背景が見えるお酒が最終目標
米の味わいを大事にしたい全国屈指の「米どころ南魚沼」に恥じない銘酒を目指し現在も精進し続ける味
流通量は新潟県内が多く、地元限定流通商品も多数(約80％が地元新潟県内のみで発売)地元の南魚沼の契約農家によって栽培された「山田錦」を45％まで精米し、全国新酒鑑評会へ出品するお酒と同等の大寒仕込みで醸した純米大吟醸の生原酒です。
株式会社かじや
華やかな香り、しぼりたてのお酒ならではの若々しい味わいをぜひ楽しんでください。生原酒ならではの風味、幅・深みのある味わいが楽しめます。
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 6月頃 |
| 精米歩合 | 45％ |
| 原料米 | 山田錦 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：高千代酒造株式会社
- 代表銘柄：高千代(たかちよ)
- 住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
- 創業：西暦1868年
- 蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
高千代 純米酒 Pasteurized sake
扁平精米ならではの原料米処理、最優秀賞受賞酒と同じ原料米と酵母で仕込んだ限定醸造です。
こだわりの自家精米は、通常の２倍に時間を要する丁寧な扁平精米によって、無駄なく心白周りの余分な部分だけを削り取ることができるため、従来の精米より心白部分を多く残し、雑味の少ない酒に仕上げることができます。
香りは穏やかでふくらみがあり、飲み飽きせず、冷やから燗までどの温度帯でも楽しめます。
高千代 純米吟醸 一本〆 黄ラベル
半年間タンクで熟成し、酒米一本〆らしいコクに、旨味があり尚且つバランスのとれた味わいです。
お燗酒も40〜45度のぬる燗ですと旨味が開いて、香りも楽しめます。
たかちよ 豊醇無盡 custom made PINEAPPLE GOLD
平仮名たかちよシリーズの中で「CustomMade（カスタムメイド）」と呼ばれる特別限定品は、通常の商品よりもワンランク上の品質で設計され、数量限定で販売されます。
このお酒が目指すのは、完熟したパイナップルのフルーツフレーバー、つまり甘味と果実感のピークを表現することです。豊かな味わいに、酸味や微かなガス感が絶妙に絡み合い、力強く際立っています。
高千代 純米大吟醸 魚沼山田錦45％ 生原酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『高千代 純米大吟醸 魚沼山田錦45％ 生原酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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