大吟醸　越後桜

お酒好きの義理の父への手土産として、ネットの口コミを参考に購入しました。価格がかなりお手頃だったので少し心配していましたが、ラベルの文字も高級感があり、見栄えが良かったです。父と一緒に飲みましたが、クセがなくてスイスイ飲める辛口で、父も「これは飲みやすくて良い酒だ」と喜んでくれました。家計に優しく見栄えも良いので助かりました。

口に含んだ瞬間はさらっとしていて水みたいに綺麗なのに、喉を通り過ぎるあたりでしっかりとしたお米の旨味の芯が感じられた。日本酒特有のベタベタした甘さが全くなくて、後味がスッと引いていく潔いキレの良さがある。変に口の中に味が残らないから、ついつい次のコップに手が伸びてしまう。すっきりした辛口が好きな人なら間違いなく気に入る喉越しだと思った。

グラスに注いだ時に、まるで炊きたてのご飯の甘い香りと、熟す前の青林檎のような瑞々しい香りがほんのりと混ざり合って漂ってきたのが印象的でした。派手すぎない上品な香りなので、飽きずにずっと嗅いでいられるような心地よさがあります。飲む前から心がすっと落ち着くような優しいお酒だと感じました。

近所の奴からもろうて飲んでみたけんど、こりゃあまっこと真っ直ぐで綺麗な酒じゃおん。冷やして飲んだら、喉をスッと通り抜けていって、キレが凄うてたまげたわえ。最初は冷たいのをグッとやりよったけんど、話しながら飲みゆううちに常温になってきたら、米の旨味が底からじわーっと湧いてくる感じがして、これがまたこじゃんと美味い。淡白な味やに、奥が深い良い酒だと思ったちや。

普段の晩酌用として、家計に無理のない値段の大吟醸を探していてこれに出会いました。このお値段でこんなにスッキリして雑味のない本格的な味が楽しめるなんて、主婦としては本当に大助かりです。一升瓶で買ってもすぐになくなっちゃうくらい、毎晩主人と「安いのに美味しいね」と言い合いながら楽しく飲んでいます。我が家の定番に決まりました。

最初は10度くらいの「花冷え」でスッキリ飲んでいたんだが、そのまま食卓に放置して20度くらいの「冷や（常温）」まで温度が上がってきたら、お酒の表情がガラッと変わって驚いた。冷たい時には隠れていたお米のコクと、ほんのりとした酸味が前面に出てきて、味わいに奥行きが生まれたように感じた。温度一つでここまで化けるのは面白い酒だと思う。

スーパーで半額になっていたアジのたたきと、冷奴におろし生姜をたっぷり乗せたやつを買ってきて、このお酒と一緒に合わせてみた。生魚のちょっとした生臭さを、お酒のすっきりした辛口が綺麗に洗い流してくれて、口の中が毎回リセットされる感じがした。薬味の生姜のピリッとした辛みともお互いに引き立て合っている気がして、いつもの安い惣菜が何倍も豪華に感じられた。

冷蔵庫のチルド室でキンキンに冷やした「雪冷え」にして、ガラスのぐい呑みでガツンと飲んでみた。冷たくすることで辛口のシャープさがより一層引き立って、喉を突き抜けるような爽快感が最高だったな。暑い日に外で作業してヘトヘトになった体に、この冷たさとスッキリ感は五臓六腑にしみわたる感じがして最高に美味かった。

淡麗で飲み口の良いお酒。 クセが無く、さらりとした後味に満足。

非常に食中酒としてのバランスよし。飲み口はサラリとしていて、 後口も余韻を適度に残していく。 クドさがまったく無い、とても飲みやすいお酒。