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笹祝 challenge brew 捌の巻 CLAP! CLAP! SPARKLING
・分類：純米酒 スパークリング
・画像
(参照：笹祝酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：笹祝酒造株式会社)
チャレンジブリュー８作目はハーフボトルのスパークリング日本酒。
８作目×令和８年×８酵母×８８（パチパチ）弾ける！がテーマです。使用酵母の「きょうかい８号」は日本醸造協会が1960年に分離した、協会6号酵母の変異株で、多酸性で濃厚な味（濃醇型）を特徴とし、かつての淡麗辛口志向の時代に頒布中止になった幻の酵母です。
タイトルとラベルデザインは新潟市のイラストレーター 西山りっくさん。
『多種多様な生物の拍手を描きました。いろんな人に日本酒を飲んで欲しいという気持ちを込めています。お酒は飲んでも飲まれるなが個人的なポリシーではありますが、やはり時々手を叩きながら笑顔でお酒を飲みたいものです。涙あり、笑いあり、でも最後は三本締めのCLAPで終われたら、と思い名前も付けちゃいました』
笹祝酒造株式会社
| スペック表 |
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 冬季 |
| 精米歩合 | 65％ |
| 原料米 | 純米酒 |
| アルコール度 | 13度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：笹祝酒造株式会社
- 代表銘柄：笹祝(ささいわい)
- 住所：新潟県新潟市西蒲区松野尾3249
- 創業：西暦1899年
- 蔵元からのPR：笹祝酒造の創業は明治３２年。生産量の実に９割が地元で消費される「地酒の中の地酒」と呼ばれる酒です。 酒の造り手であり、地元民でもある私たちが「今飲んで美味い」と思える日本酒を提供することをモットーとしています。
日々蔵に通い、酒造り仕事や瓶詰め仕事、事務仕事をする笹祝酒造のスタッフは全て地元に住む仲間です。笹祝にとって、目指すべき「美味しい酒」はすなわち地元に住む人々が飲んで美味しい酒。つまり笹祝酒造スタッフが飲んで美味しい酒です。流行りのスタイルや味わいと違っても自分たちの味覚に誇りを持った商品造りをしています。
蔵元おすすめ商品
笹祝 BAMBOOSHOOTS -酸貴白低-
笹祝酒造より新商品『笹祝 BAMBOOSHOOTS（バンブーシュート）』が発売になります。製造チームでずっと温めてきた新しいコンセプト、新しいシリーズの日本酒です！
「笹祝BAMBOOSHOOTS」は、私たち製造チームが立派な竹へと成長していくための自己鍛錬であり、自発的な新製法への挑戦や既存技術のブラッシュアップを図るための一本としました。
毎年テーマを定めて酒造りを行っていく予定です。今期のテーマを「酸貴白低」という四文字に表しました！
祝吹 ゴールドラベル 大吟醸
笹祝酒造では試作品も含めて２年間、数多のトライ＆エラーを繰り返しながらようやくスパークリング日本酒の新シリーズ「祝吹」の発売に漕ぎ着ける事ができました。「多酸・純米吟醸・大吟醸・新潟印・生酛」の５種類の笹祝の日本酒をベースに造られた、５種類の味わいの発泡性日本酒です。こちらの商品はその一つ「大吟醸（ゴールドラベル）」です。抜栓をすることで瓶底に沈んだオリがきめ細かな泡によって持ちあがり、美しい乳白色の泡酒となります。
THE KOSHITAN JUNMAI
「日本酒が好きになるきっかけの一本を作りたい」。
新潟産越淡麗使用、麹比率を三割で仕込みほんのりとした甘みと複雑な香り、チャーミングな酸のあるお酒に仕上げました。
笹祝のマスコット「笹パンダ君」の毎年変わるポージングに注目してください。
笹祝 challenge brew 捌の巻 CLAP! CLAP! SPARKLINGの飲み方まとめ
『笹祝 challenge brew 捌の巻 CLAP! CLAP! SPARKLING』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
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