越後桜38大吟醸

38％まで磨いているだけあって、口に入れた瞬間の滑らかさが手頃なやつとは全然違った。雑味が綺麗に削ぎ落とされていて、水のようにつるんと喉を通っていく。淡麗辛口の中にも山田錦らしい上品なコクがほんのりと残って、最後にすっと消えるキレの良さがある。この透き通るような綺麗な口当たりは、ちょっと贅沢したい夜にぴったりだと感じた。

グラスに注いだだけで、まるで熟したメロンや洋梨みたいなみずみずしくて上品な香りがふわっと広がって驚いた。日本酒独特のきついアルコール臭が全然なくて、一口飲むと優しい甘みが上品に広がっていく感じ。お酒の見た目もすごく綺麗で、お休みの前の日にちょっと良いチーズや果物をつまみながらゆっくり飲むのに最高だった。

5℃くらいの「雪冷え」までしっかり冷やしてグラスに注いでみた。冷やすことで、このお酒の持つ澄んだ透明感がさらに際立って、キリッとした引き締まりを感じた。喉を通る瞬間のシャープな刺激が心地よくて、夏場の暑い盛りに冷たい冷酒としてグッといくにはこれ以上ない贅沢な仕上がりになっていると思った。

冷酒でおいしく頂いたあと、少し残して20℃くらいの「冷や（常温）」で試してみた。驚いたことに、冷たい時には隠れていた山田錦のふくよかなお米の旨味と、わずかな酸味がじんわりと顔を出してきたように感じた。冷たい時のシャープさも良いが、常温のまろやかな優しさも捨てがたく、一本で二度楽しめるのが嬉しかった。

白身魚の昆布締めを作って、このお酒と一緒に楽しんでみた。38％磨きのすっきりした味わいが、昆布の旨味を吸った魚の繊細な味をちっとも邪魔しない。それどころか、醤油の塩気をすっと綺麗に流してくれて、口の中が毎回リフレッシュされる感覚があった。お酒と料理が綺麗に溶け合って、いつもより贅沢な晩餐になったと思った。

山田錦を38％まで磨いた大吟醸なんて、普通なら高くて手が出ない高嶺の花だ。それがこの価格で買えると知って、最初は信じられなかった。実際に飲んでみたら、安い酒のベタついた甘さは一切なくて、本当に上品で綺麗。このクオリティの酒を、お小遣いの範囲で気兼ねなく毎晩のように楽しめるなんて、本当にありがたい世の中になったと感じるよ。

ECサイトで「コスパ最強の38％大吟醸」と話題になっていたので購入。実際に検証してみたが、噂に違わぬ仕上がりだった。雑味のなさは一級品で、淡麗辛口の枠に収まりつつも、奥の方に綺麗な甘みの芯がしっかり通っている。高級なプレミアム地酒と比べても遜色ないレベルの透明感があり、この値段なら星5つをつけざるを得ない。

ネットで見て気になって探したら、近くのスーパーのちょっと良いお酒コーナーにあって即ゲット。大吟醸なのに全然ツンツンしてなくて、口当たりがすごくまろやかでびっくりした。お惣菜の焼き鳥（塩）とか冷奴みたいな普通のメニューと一緒に飲んでも全然浮かなくて、サラサラ飲めちゃうから、気づいたらボトルが半分空いてて焦った。

綺麗に磨き上げられているのはよく分かるんだが、私には少し上品すぎて物足りなさが残った。すっきりして飲みやすい反面、喉を通ったあとにアルコールの辛さが少し強く残る気がする。個人的にはもっと米の泥臭い旨味や、ズッシリしたコクがある昔ながらの地酒が好きだから、これは綺麗でスマートな現代風の酒が好きな人向けだと感じた。

これ、あんやと素晴らしい酒やわ。38％の山田錦の大吟醸っちゅうたら、高うて普段は買えんイメージやったけど、これはお値打ちで本当に感心したわ。口当たりがダラッとせんくてサラサラしとるさかい、喉をすっと通ってなんぼでも飲めてまうがいね。上品で綺麗な辛口やし、毎晩奥さんとじっくりやるにはこれが一番いいわ。これからも買っておくがいね。