君の井　純米　しぼりたて旬

口コミ・レビュー

レビュー数 2

100%

結構こってり濃いめです。越淡麗の旨味と五百万石のスッキリ感のいいとこ取りした味わいです。
落ち着いた丸みがあり、いい感じのアミノ酸の旨みも感じられます。
酸味の主張も強く、脂の乗った魚と相性が良さそうです。

越淡麗だからか、甘味は控えめ。
しぼりたてならではのフレッシュ感がすごくおいしいです。

・分類：純米酒　無濾過　生酒　原酒

・画像
(参照：君の井酒造株式会社)

(参照：君の井酒造株式会社)

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しぼりたてならではの瑞々しさと、無濾過による濃厚な旨味が一体となった生原酒です。
君の井酒造株式会社

スペック表

蔵元名：君の井酒造株式会社
代表銘柄：君の井(きみのい)
住所：新潟県妙高市下町３番１１号
創業：西暦1842年
蔵元からのPR：全てはその“旨味”のために。君の井酒造は造りに時間と労力のかかる山廃仕込を百有余年磨き続けてきました。山廃仕込とは自然の乳酸菌で時間をかけて発酵させる製造法のひとつで、奥深い味わいが特徴です。当蔵にも神秘的な“いのち”の営みを促す乳酸菌が生息しています。市販の乳酸菌を添加するのではなく、この天然乳酸菌を育み、元気な酵母を増やして良質な酒母（お酒のもと）を造り上げています。当蔵ではこれを「蔵付乳酸菌仕込」と銘打ち、唯一無二な旨味あふれる“エレガントな山廃”を継承しています。また、山廃だけでなく近代的な造りも行い、その時代に見合った多様な“旨味”を追求しています。これからも時代とともに愛され皆様の記憶に残る酒を造り続けていきます。