超特撰　オールド代々泉

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・分類：大吟醸酒　古酒

・画像
(参照:越つかの酒造株式会社)

(参照:越つかの酒造株式会社)

上品な果実香が感じられ、味は綺麗でまろやか。
さらりと呑める古酒です。

地区：下越
販売時期：通年販売
精米歩合：40％
原料米：山田錦
アルコール度：16度
日本酒度：+5
酸度：1.2

・蔵元名：越つかの酒造株式会社
・代表銘柄：越乃あじわい(こしのあじわい)
・住所：新潟県阿賀野市分田1328
・創業：西暦1781年
・蔵元からのＰＲ：天明元年（1781年）創業。
　独自の「塚野酵母」を使用し、手造りにこだわった仕込みで独自の味わいを醸しております。

酒米のダイヤモンドと呼ばれる、幻の酒米『愛山』を贅沢にも35％まで精米し醸した”純米大吟醸”です。

愛山らしい華やかな香りと甘やかな余韻。
贅沢で雑味のない綺麗な甘さと、口に含んだあとに濃厚な味わいを感じられます。
新潟地酒特有のスッキリとした喉ごしと後引く少しの酸味で、新潟酒造ならではの逸品に仕上げております。

飯豊山系の伏流水を、蔵酵母にこだわり、唯一無二の新潟淡麗を醸し出しています。
優しいふくらみの中から、キリっとする飲み飽きのこない辛口。

五頭連峰の力強さをイメージし、香りより幅のある味わいが感じられる吟醸酒。

『超特撰オールド代々泉』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。