大吟醸　白龍

さすがモンドセレクションで高く評価され続けているだけのことはある。精米歩合40％という限界に近い丁寧な磨きが、雑味を一切排除した「美しさ」としてお酒の中にきちんと表現されている。日本酒度がプラス3でありながら、酸度1.0の控えめな数値のおかげで、尖った辛さを感じさせず、最初から最後までシルクのような舌触りで飲み終えることができる。白龍酒造のこだわりが詰まった素晴らしい大吟醸だと思う。

少しずつ時間をかけてグラスを進めた。開けたての時はキリッとした冷たさと、ライムのような爽やかな酸味が目立っていたのに、少し時間が経ってお酒の温度が室温に馴染んでくると、お米の甘みが奥からじんわりと広がってくるのを感じた。同じお酒なのに、飲む温度や時間によって味の丸みが少しずつ変わっていくのがとても奥深く、飽きずに最後まで楽しむことができた。

甘めでスッキリしていてとても飲みやすい。 ついつい飲みすぎてしまいますね。

まるでフルーツのような良い香りと、まろやかだがさっぱりとした飲み口の大吟醸に酔いしれました。