麒麟山 錦の夢心地

麒麟山らしいガツンとくるキレの良さは健在だけど、この「錦の夢心地」は口に含んだ瞬間の滑らかさが格段に違うね。たかね錦特有の硬質な旨味が綺麗に溶け込んでいる感じ。すっと喉を通ったあとに、雑味が一切残らずに消えていく。淡麗辛口の極みというか、冷やして飲むと本当に喉越しが気持ちよくて、ついつい杯が進んでしまう危ないお酒だと思う。

最近流行りのフルーティーで派手な香りの大吟醸とは一線を画していますね。グラスに注いだときはほんのりと控えめな穀物の香りがするくらいですが、口の中で転がすと、お米の優しい甘香が上品に広がります。精米歩合45％なのに、綺麗に磨きすぎた軽薄さがなくて、お米本来の生命力のような力強さを底に感じられるのが実に見事です。

冷蔵庫でしっかり冷やして、5℃くらいの「雪冷え」で飲んでみた。一口目のインパクトが凄い。まるで冷たい湧き水を飲んでいるかのような透明感があって、その後に心地よい苦味とキレが追いかけてくる。少し時間が経って10℃くらいに温度が上がってくると、隠れていたお米の旨味がじわじわと顔を出してきて、その変化もまた楽しかった。夏場のお風呂上がりに最高の一杯だね。

推奨温度が30度までになっていたので、あえて常温（20度）から日向燗（30度）のあたりでじっくり試してみた。冷酒の時にはシャープだった角が取れて、驚くほどまろやかな口当たりに変化した。30度あたりまでぬるくすると、アルコールのツンとした感じが消えて、たかね錦のふくよかなコクがふわっと膨らむ。これ以上熱くすると崩れそうだから、この絶妙な温度帯で飲むのが一番贅沢かもしれない。

旦那が買ってきたので、今夜の夕食に合わせて開けてみました。お刺身（特に鯛の薄造り）と一緒にいただいたのですが、お魚の脂をこのお酒の鋭いキレが綺麗に洗い流してくれて、交互に手が止まらなくなりました。後半に出したイカの塩辛みたいな少し塩気が強い珍味とも喧嘩せず、お互いの良さを引き立ててくれる感じで、夕食の時間がいつもより長くなっちゃいました。

限定品ということで自分へのご褒美に奮発して買ってみた。普段飲んでいるパック酒や安い本醸造とはやっぱり格が違うね。アルコール度数が17度と高めだから、一杯の満足感がすごく高くて、ちびちびと大事に飲めるから結果的にコスパは悪くないと思う。毎日の晩酌でガブガブ飲むのはもったいないけど、週末の金曜日にこれを開けるのが今の僕の密かな楽しみです。

お中元でいただいて美味しかったので、今回は自分でネット注文しました。麒麟山は昔から好きでよく飲んでいましたが、この「錦の夢心地」は限定というだけあって頭一つ抜けている印象です。梱包も丁寧で冷えた状態で届いたので、すぐに晩酌でいただきました。すっきりしているのに薄っぺらくない、新潟のお酒の底力を感じます。ギフトとしても絶対に喜ばれる一本だと思います。

新潟の麒麟山だば間違いないべと思って買ったばって、この夢心地、しったげ旨いじゃあ。冷やして飲んだら、口当たりがすっきりしてて、喉をスッと通るキレの良さがたまらねぇ。アルコール17度もあるなんて思えねほどスイスイいってしまうから、あやうく腰抜かすところだったじゃ。ハタハタの塩焼きさ合わせて飲んだば、もう最高のごちそうだ。

パッケージが素敵で気になって購入してみました。普段はフルーティーで甘めのお酒が好きなので、私にはちょっと辛口すぎたかもしれません。口に入れた瞬間のすっきり感は綺麗だなと思ったのですが、後味のアルコール感が強めに残る気がして、少し喉が熱くなりました。辛口でガツンとしたお酒が好きな父は大絶賛していたので、完全に好みの問題だと思います。

「錦の夢心地」という名の通り、まさに淡麗辛口の理想郷のようなお酒だ。たかね錦という伝統的な酒米のポテンシャルを、精米歩合45％という技術でここまで綺麗に表現した蔵元に敬意を表したい。冷酒でのシャープなキレから、常温に近い温度で見せる柔らかな表情まで、一本で何度も美味しい見事な構成。新潟の雪景色と阿賀町の豊かな自然が目に浮かぶような、格調高い名酒である。