蔵人のゆず酒

一口飲むとゆず特有の爽やかな甘酸っぱさと皮のほのかな苦味が弾け、その後にすっと綺麗なキレが訪れた。アルコール度数11度で口当たりがとにかく滑らかだから、お酒特有の引っかかりがなくサラサラ喉を通っていく。甘すぎないから後味がすっきりしていて実に美味かった。

グラスに注ぐと、搾りたてのゆずそのもののようなフレッシュでみずみずしい香りが広がって思わず笑みがこぼれた。人工的な香料っぽさが一切なく、果実本来のみずみずしい香気が鼻に抜けるのがたまらない。飲むたびに気持ちがリフレッシュされるような心地よさがあった。

大きめの氷を入れて「雪冷え」くらいに冷やして飲んでみた。キュッと引き締まったゆずの酸味が際立って、暑い日や喉が渇いた時に飲むと最高に爽快だった。冷やすことで甘みがほどよく抑えられて、甘酸っぱさとすっきり感のバランスが完璧になると実感した。

冬の寒い夜に少し温めて人肌燗くらいの温度で飲んでみたところ、これが大正解だった。温めることでゆずの芳醇な香りがふわっと立ち上り、日本酒ベースならではのお米のやさしい旨味が引き立ってまろやかになった。身体がじんわり温まるホットドリンクとして重宝した。

脂ののった鯖の塩焼きや脂っこいから揚げと一緒にあわせてみた。ゆずの果汁感が口の中の脂っぽさを綺麗に洗い流してくれて、口の中がさっぱりとリセットされた。お互いの良さを引き立て合ってくれて、夕食の箸がどんどん進む最高のお供になってくれた。