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君きみの井い 妙高天狗みょうこうてんぐの隠かくし酒ざけ 走縄はしりなわ
・分類：無濾過 生酒 原酒
・画像
(参照：上越ケーブルビジョン株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：上越ケーブルビジョン株式会社)
旧妙高村の素材にこだわり、搾りたてをそのまま詰めた日本酒「妙高 天狗の隠し酒 走縄（はしりなわ）」。
酒米は妙高市原通地区で栽培された「越淡麗」、仕込みの際の添え水には、妙高市大鹿地区の「大鹿庚甲堂清水」を使用するなど、旧妙高村地区の原料にこだわっています。
アルコール度数を調整する加水と、ろ過をせずに、搾りたてをそのまま詰めた「無濾過生原酒」で、アルコール度数は19.5パーセント。ふくよかで丸みのある味わいで、生原酒特有の果実のような味わい、フレッシュさを持ち合わせています。
上越ケーブルビジョン株式会社
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 冬季 |
| 精米歩合 | |
| 原料米 | 越淡麗 |
| アルコール度 | 19.5度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：君の井酒造株式会社
- 代表銘柄：君の井(きみのい)
- 住所：新潟県妙高市下町３番１１号
- 創業：西暦1842年
- 蔵元からのPR：全てはその“旨味”のために。君の井酒造は造りに時間と労力のかかる山廃仕込を百有余年磨き続けてきました。山廃仕込とは自然の乳酸菌で時間をかけて発酵させる製造法のひとつで、奥深い味わいが特徴です。当蔵にも神秘的な“いのち”の営みを促す乳酸菌が生息しています。市販の乳酸菌を添加するのではなく、この天然乳酸菌を育み、元気な酵母を増やして良質な酒母（お酒のもと）を造り上げています。当蔵ではこれを「蔵付乳酸菌仕込」と銘打ち、唯一無二な旨味あふれる“エレガントな山廃”を継承しています。また、山廃だけでなく近代的な造りも行い、その時代に見合った多様な“旨味”を追求しています。これからも時代とともに愛され皆様の記憶に残る酒を造り続けていきます。
蔵元おすすめ商品
伝承 君の井 本醸造 源蔵徳利
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君の井 純米 秋あがり
旬の豊かな食材と合わせて味わっていただきたい秋の濃口純米酒です。
君の井 純米吟醸 山廃仕込 越後の蔵秘伝
およそ100年前に速醸の技術が発明されてからは、「速醸系酒母」が大勢を占めており、労力や日数を多く必要とする山廃酒母を含む「生もと系酒母」は一部の蔵元でしか造られておりません。
しかし、山廃酒母独自の力強い幅のある飲み口は、お酒ファンを魅了しているのも事実です。当蔵では、純米吟醸山廃仕込「越後の蔵秘伝」等に伝統の技を受け継いでおります。ぜひ、お試し下さい。
君の井 妙高天狗の隠し酒 走縄の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『君の井 妙高天狗の隠し酒 走縄』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。