笹祝 笹印 夏の純米吟醸

笹祝さんの「夏の純米吟醸」を雪冷えから涼冷えまでの温度帯でじっくりとテイスティングしてみた。越淡麗らしい上品で奥ゆかしい香りと、アルコール17度ならではのしっかりとしたボリューム感が絶妙なバランスで調和している。冷やすことでシャープなキレが強調され、口に含んだときの爽快感がたまらない。一般的な夏酒の軽快さとは一線を画す、お米の旨味をしっかりと感じられる骨太な設計になっており、季節限定にしておくのがもったいないほどの完成度の高さだと感じた。今年の夏のお気に入りの一本として記憶しておきたいね。