口コミ・レビュー

レビュー数 2

100%

どんなお惣菜にも合います。
飲み込んだ後にもグっと主張してきますが、スッと消えていきます。
とても美味しくいただきました。

生酛造りのお酒は初めて。
いろんな肉と合わせたくなるような、そんなお酒でした。

笹祝ささいわい　笹印ささじるし　生酛純米無濾過酒なまもとじゅんまいむろかさけ

・分類：純米酒　無濾過

・画像
(参照：笹祝酒造株式会社)

(参照：笹祝酒造株式会社)

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蔵の中の天然の乳酸菌を取り込む古典製法「生酛仕込み」で醸しました。厚みのある複雑な酸味に滋味ある味わい。冷やさずそのままの温度で、またはお燗酒でお食事と合わせて召し上がっていただきたい酒です。
笹祝酒造株式会社

スペック表

蔵元名：笹祝酒造株式会社
代表銘柄：笹祝(ささいわい)
住所：新潟県新潟市西蒲区松野尾3249
創業：西暦1899年
蔵元からのPR：笹祝酒造の創業は明治３２年。生産量の実に９割が地元で消費される「地酒の中の地酒」と呼ばれる酒です。酒の造り手であり、地元民でもある私たちが「今飲んで美味い」と思える日本酒を提供することをモットーとしています。
日々蔵に通い、酒造り仕事や瓶詰め仕事、事務仕事をする笹祝酒造のスタッフは全て地元に住む仲間です。笹祝にとって、目指すべき「美味しい酒」はすなわち地元に住む人々が飲んで美味しい酒。つまり笹祝酒造スタッフが飲んで美味しい酒です。流行りのスタイルや味わいと違っても自分たちの味覚に誇りを持った商品造りをしています。

イラストは４つのお米つぶ（社長直筆）。４種類のお米と４軒の農家さんそして４年目の挑戦を現わしています。

「にしかんじゅんまい」では４回のお米の投入のタイミング毎に、毎回違う農家さんが育てた違う品種のお米を使って仕込んでいます。

新潟市産の酒米『越淡麗』を同じ歩合で磨いて、同時に2酒類の日本酒を仕込みました！
本醸造酒がおいしいの？純米酒がおいしいの？飲み比べて白黒付けてください！！

よりローカルな原材料、そして昔ながらの醸造方法で仕込んだこのお酒は、爽やかな穀物兼の香味、コクのある味わいでやや強い酸味を感じながら、辛味と苦味が浸透していきます。オフフレイバーは心地よく、味の余韻は少し長めで、、、今までの笹祝のベクトルとは明らかに違います。

『笹祝笹印生酛純米無濾過酒』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。