笹祝　辛口本醸造　瑞氣

ネットの評判を見て気になっていた「笹祝 辛口本醸造 瑞氣」をようやく取り寄せて飲んでみたんだよね。日本酒度がプラス8というだけあって、グラスに注いで口に含んだ瞬間からキレの良いシャープな辛口がダイレクトに伝わってきたよ。ただ尖っているわけじゃなくて、精米歩合65%ならではのしっかりとしたお米の旨味がベースにあるから、すっきりとしながらも飲みごたえが十分にあると感じたんだわ。晩酌の相棒として毎日少しずつ楽しむのにぴったりだと思ったよ。

開けたては主張しすぎない控えめな香りなんだけど、少し空気に触れさせるとお米の優しい香りがほんのり漂ってくるんだよね。まずは雪冷えのキンキンに冷えた状態で飲んでみたら、シャープなキレが際立って脂の乗った刺身と一緒に流し込むと最高に心地よかったんだわ。ただ、辛口が特別好きじゃない人にとっては、少しアルコールの主張が強く感じられるかもしれないから注意が必要かな。個人的には温度が少し上がって常温に近づいたときのふくよかな広がり方がすごく好きだな。

この瑞氣というお酒は、冷やして飲むのもいいけれど、やっぱり肌寒い夜にはぬる燗にして飲むのが一番しっくりくると感じたんだよね。40度くらいに優しく温めてやると、ぴりっとした角がすっかり取れて、まろやかな旨味が口いっぱいにじんわり広がるんだわ。喉を通ったあとのキレもさらにシャープになって、杯を進める手が止まらなくなってしまったよ。あまり冷やしすぎるとこの深いコクが隠れてしまう気がするから、ぜひ温度を上げて楽しんでみてほしいと思ったな。

夫が会社で話題になっていたのを覚えていて、ネット通販で見つけて注文してくれたの。今夜の献立だった塩気のある焼き魚や煮物と一緒に冷やして出してみたら、夫が「おっ、この瑞氣は料理の味をグッと引き立ててくれるな」って大喜びだったわ。私も一口もらったら、スッとした口当たりのあとに心地よい酸味と旨味が追いかけてきて、全然飽きがこない味わいだと感じたのよね。お手頃な価格なのにここまでしっかりとした本格的な造りなのは本当に素晴らしいと思ったわ。

さすが新潟の蔵元が手掛ける本醸造だよね、飲んだ瞬間にしっかりとした造りの良さが体に染みわたるようだったよ。日本酒度＋8の辛口だから、ただ淡白な水っぽい酒とは違って、芯の通ったシャープなキレと米のコクが絶妙なバランスで両立しているんだわ。今回は熱めの燗でも試してみたんだけど、これがまた身体の芯から温まって最高の心地だったんだよ。キリッとした辛口好きなら間違いなくストライクゾーンに入る味わいだと心から思ったな。

普段はわりとフルーティーな甘口を飲むことが多いから、この瑞氣のガツンとくる辛口を初めて飲んだときは少し驚いちゃったんだよね。でも、冷酒でキュッとやったあとにこってりした肉料理をつまむと、口の中の脂っぽさがすっきりとリセットされて次の一口が美味しくなるんだわ。最初のうちはアルコール感がやや強く感じられたけれど、氷を少し沈めてみたり常温で時間をかけて飲んでいくうちに、だんだんこの奥深いキレの良さがクセになってきちゃったんだよ。

親父の代から馴染みのある新潟の酒の中でも、この瑞氣はひときわキレがシャープで背筋が伸びるような思いがするんだよね。グラスに注ぐと落ち着いた穀物のような香りがふんわり漂ってきて、それだけでなんだかホッとする安心感があるんだわ。一口含むと、舌の上を滑るようななめらかな口当たりから、キリッとした辛口の余韻へとスムーズに繋がっていくのが本当にたまらないんだよ。今日は冷やでさっぱり楽しんだけど、次はぬる燗にしてゆっくり時間をかけて味わってみようかな。

主人が友人からお裾分けでいただいてきたものを、二人で和食の夕食のときに少しずついただいたの。すっきりと洗練されたキレ味だから、お漬物や薄味の小鉢なんかと一緒に合わせると、お互いの良さを引き立て合ってとても上品な食卓になったわ。最初は少し辛さが勝っているかしらと感じたけれど、時間の経過とともに温度が上がってくると、まろやかなお米の甘みが顔を覗かせて表情が変わるのが面白かったのよ。派手さはないけれど、毎日飲んでも飽きのこない名脇役だと思ったわね。

ネットのレビューを見かけて気になり、思い切って手に入れてみたんだけど、これはなかなかの名作だと思ったな。キンと冷えた状態で口に含んだときは、シャープでキレのある辛口が口いっぱいに広がり、そのあとを引きずるようにすっと消えていく潔さがすごく印象的だったんだよね。ただ淡白なだけではなく、奥底にお米の豊かなコクと旨味がしっかり息づいているのが分かって感動したよ。常温に戻すとまた違ったふくよかな香りが顔を出すから、一本でさまざまな表情を楽しめるのが素晴らしいところだね。

うちの旦那が毎日のように「この瑞氣で一杯やんねーと一日の終わりがこねぇ」って嬉しそうに飲んでるんだわ。私もお料理の合間にちょっとだけ味見させもらったんだけど、すっきりしてて飲みやすいのに、ちゃーんと米のいい旨味がしゃんと残っててすごく美味しいなと思ったのよね。冷やして飲むとキリッとしてシャキッとするし、寒い夜にはぬる燗にしてもらうとお部屋いっぱいに優しい香りが広がって体がぽかぽか温まるんだわ。お値段もお手頃だし、これからもずっと我が家の食卓に欠かせない大事なお酒だね。