お酒を冷やすな challenge brew漆ノ巻 普通酒生酛

笹祝の「お酒を冷やすな」というネーミングに惹かれて買ってみたんだよね。生酛造りの普通酒って時点でワクワクしたけど、実際に飲んでみて大正解だった。口当たりは柔らかいんだけど、芯にしっかりとした力強さがあって驚いたわ。冷やだとすっきり飲めるんだけど、涼冷えくらいにすると米の旨味がグッと前に出てきて面白い。ただの安いお酒だと思ってナメてかかると良い意味で裏切られる一本だと思うな。

亀の尾を使っている普通酒というところに惹かれて手に入れたんだ。香りはそこまで派手じゃないんだけど、どこか懐かしいような香ばしさと穀物っぽいニュアンスを感じたね。まずは冷やして飲んでみたけど、すっと入ってくる一方で、後味にしっかりとした生酛らしい酸味とキレが残るんだよ。普段の晩酌で刺身をつまみながらやるには、こういう少し骨太なお酒の方が飽きがこなくてちょうどいいなと感じた。

商品名が「お酒を冷やすな」だからさ、これはもう絶対に燗にしろってことだと思って試してみたんだよ。まずは30度の日向燗から始めて、最終的に45度の上燗まで段階的に温めてみたんだ。驚いたことに、温度が上がるにつれて酸味がまろやかになって、お米の甘みがどんどん引き出されてくるんだよね。冷たいままだと少し硬さを感じるかもしれないけど、お湯で温めた途端に化けるから、ぜひ温度変えて飲んでみてほしい。

うちの旦那が日本酒好きで、珍しい名前のやつを買ってきたから少しもらったの。最初、生酛の普通酒って聞いてどんなクセがあるんやろって身構えたんやけど、飲んでみたら意外とすーっと入ってくる優しい口当たりでびっくりしたわ。スーパーで買ったぶりの照り焼きと一緒に食べたんだけど、お酒の酸味が脂っこさをスッキリ流してくれて、箸が止まらんようになった。こういうお酒があると、いつもの晩ごはんがちょっと楽しくなるよね。

新潟の下越のお酒は普段から飲み慣れているんだけど、この「お酒を冷やすな」はなかなかに個性的だね。精米歩合65％の亀の尾ということもあってか、最近のフルーティーな甘口とはまったく違う、昔ながらのしっかりとした飲み応えがあるんだ。ただ、アルコール度が14.7％のわりに飲みごたえがガツンとくるから、普段すっきり系ばかり飲んでる人には少し重たく感じるかもしれないな。でも、この野暮ったくない絶妙な旨味は、個人的には嫌いじゃないよ。

このお酒は本当に名前の通り、冷やすよりも絶対に温めたほうが本領を発揮するタイプだと思ったね。外で肌寒い日に、ちろりでゆっくりお湯につけて熱燗にして飲んだんだけど、体に染み渡るような温かさと力強い旨味が最高だった。香りは控えめなんだけど、口に含んだときの味わいのふくらみ方が半端なくて、普通の晩酌酒とは一線を画している感じがしたな。コスパもいいし、これからの季節の定番にしようと心に決めたよ。

最近の流行りの酒は香りが強すぎてどうも苦手だったんだが、これは昔ながらの日本酒らしさが残っていてホッとしたね。一口飲むと、米の香ばしさと生酛特有のしっかりとした酸味が口の中に広がって、キレよく消えていくんだ。人肌燗からぬる燗あたりで飲むと一番バランスが良くて、煮魚なんかと一緒にやると最高にうまい。派手さはないけれど、毎日飲んでも飽きがこないこういうお酒が一番だよ。

ネットの口コミで見かけて気になっていたので取り寄せてみたの。生酛の普通酒っていうと雑味があるイメージだったんだけど、実際に飲んでみるとすごく丁寧に造られているのが伝わってきた。涼冷えだとシャープなキレが際立つし、お燗にすると丸みが出て表情が変わるのが飲んでいて本当に楽しい。お値段もお手頃だし、毎日の晩酌用に常備しておきたい一本だなと思ったよ。

いやぁ、このお酒はなんね、思っとった以上にしっかりした旨味があって驚いたわぁ。冷やして飲むとキリッとしとって、魚の塩焼きなんかにぴったりやと思うんよね。ほんで、ちょっと肌寒かったさかいにぬる燗にしてみたら、これがまた大正解やったがいね。お米のふくよかな香りがふわっと広がって、喉の通りもめちゃくちゃええし、ついつい飲み過ぎてしもうたわ。こういう実力派のお酒は家に一本置いとかんと損やね。

笹祝さんのこのお酒、ラベルのインパクトもすごいけど中身も本格的で面白い。生酛造りならではの少し複雑な酸味があって、ひと口目は「おっ」て思ったんだけど、これが濃いめの煮物とかお肉料理と合わせるとものすごく映えるんだよね。キンキンに冷やすよりは、常温か少し温めた方が角が取れてまろやかになるから、私はぬる燗でちびちびやるのが一番好きだな。普段の食卓をちょっと格上げしてくれるお酒だと思う。