葵酒造

Maison Aoi Untitled 04

リンゴ、パイナップルや白い花を思わせる華やかで上品な香りに、ほのかに蜜のニュアンス。
口に含むと、果実味とやわらかな甘みがほどよく広がり、心地よい余韻がゆったりと続きます。

Maison Aoi Farmer 新保 五百万石 by TSUBAME FARM

契約農家とともに、土地とお米の個性を醸す「Farmer」シリーズ。
空と山が一直線になる風光明媚な長岡市三島・新保の地で、TSUBAME FARMが育てた五百万石。東京農業大学を卒業し、地元に戻った8代目が、冬の間葵酒造のチームに加わり、自ら育てた米を自らの手で醸した一本です。

洋梨のような爽やかで青い香りの奥にある柚子のような柑橘のニュアンス。口に含むと軽やかに広がる優しいお米の甘みと旨みに、心地よいミネラル。
8代目燕 潤輝さんの顔が思い浮かぶような明るいトーンの味わいです。

Select 長陵 熟成酒 美山錦

2020年に醸造された「美山錦」60%磨きの純米原酒を、タンクにて常温熟成。ナッツの香りと口に含んだ時の上品な甘味。カラメルのような奥深いコクに、カカオニブを思わせる渋み。酸が引き締める、余韻のキレ。常温から熱燗でぜひ。

Maison Aoi Untitled 07

ワイングラスに注ぐと、メロン、はちみつ、コクを感じる甘い香り。ロに含んだ時に綺麗な甘味、ふくよかな旨みが広がり、後から心地よい酸とミネラルで穏やかに収束していく。ほのかに残る爽やかな余韻。食事と合わせる際は、脂の乗った青魚の焼き、松茸の土瓶蒸しや舞茸の天ぷらなど秋の味覚、洋梨のコンポートなどのデザートなどと、ぜひ。

Maison Aoi 撫子

和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズ。優美な可憐さと芯の強さを併せ持つ「撫子（なでしこ）」は、華やかな香りとふくよかな味わいを大切にした一本です。Maison Aoiシリーズの中でも最も米を磨いた一本として、愛山らしいふくらみを活かしながら、華やかさの中に上品さと洗練を備えた味わいを目指しました。