朝日山　純米大吟醸　越淡麗

冷酒でキュッと冷やして飲んでみた。雪冷えくらいの温度帯が一番この酒の良さを引き出せる気がする。口当たりがすごく滑らかで、スルスルと喉を通っていくんだよね。ただ、日本酒度がプラス3と聞いてもう少し辛口を想像していたけれど、実際はまろやかな旨みがしっかり感じられて予想外だった。強すぎるアルコール感もないし、じっくり味わうのにちょうどいい。

朝日山の純米大吟醸を初めて飲んだけど、思った以上に香りが上品で驚いた。グラスに注ぐとふわりと爽やかな果実香が立って、口に含むと越淡麗らしいお米の優しい甘みが広がるんだよね。後味はすっきりとキレていくから、脂の乗った刺身と一緒にやると箸が止まらなくなる。普段の晩酌には少し贅沢だけど、週末の楽しみに常備しておきたい一本だと心から感じたよ。

おうちでちょっといい和食を作った時に合わせてみた。フルーティーすぎないから、煮物とか出汁の効いた料理の邪魔をまったくしないんだよね。少し時間を置いて涼冷えくらいになった頃が一番香りが開いて美味しかった。夫と二人で飲んでいたらあっという間に一升瓶が空いちゃった。お値段以上の満足感があって、これならリピート決定だと思ったわ。

今回は面白い試みとして、人肌燗くらいまで温めて飲んでみたんだ。純米大吟醸を燗にするのはもったいないかと思ったけど、これが大正解だった。お米のふくよかな香りがふわっと立ち上がって、口当たりが一段とまろやかになったよ。冷やして飲むのとはまるで違う顔を見せてくれるから、チビチビと飲むのに最高だな。色々な温度で楽しめる良いお酒だと実感した。

ネットの評価を見て気になって買ってみた。最初の口当たりはすごくフルーティーで飲みやすいんだけど、後からしっかりとしたお米の旨みと辛さが追いかけてくる感じがした。普段あまり高い日本酒を飲まない自分にとっては、少しアルコール感が強く感じられる瞬間もあったかな。でも、キレが良いから料理と一緒に流し込むとスッキリして、だんだんクセになってきた自分がいる。