伝承　君の井　越乃酔鬼

口コミ・レビュー

レビュー数 1

100%

地元の酒屋さんから、辛口でリーズナブルなお酒という条件で紹介してもらいました。
日本酒を飲むときは、悪酔いしてしまわないかつい不安になってしまいますが、食事の後に飲んでもスッキリとしていました。
もちろん、翌日の目覚めもばっちり。美味しくて安心できるお酒でした。おすすめは冷酒です。

・分類：普通酒

・画像
(参照：君の井酒造株式会社)

(参照：君の井酒造株式会社)

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確かな旨味とすっきりとした後味の辛口晩酌酒です。
君の井酒造株式会社

スペック表

蔵元名：君の井酒造株式会社
代表銘柄：君の井(きみのい)
住所：新潟県妙高市下町３番１１号
創業：西暦1842年
蔵元からのPR：全てはその“旨味”のために。君の井酒造は造りに時間と労力のかかる山廃仕込を百有余年磨き続けてきました。山廃仕込とは自然の乳酸菌で時間をかけて発酵させる製造法のひとつで、奥深い味わいが特徴です。当蔵にも神秘的な“いのち”の営みを促す乳酸菌が生息しています。市販の乳酸菌を添加するのではなく、この天然乳酸菌を育み、元気な酵母を増やして良質な酒母（お酒のもと）を造り上げています。当蔵ではこれを「蔵付乳酸菌仕込」と銘打ち、唯一無二な旨味あふれる“エレガントな山廃”を継承しています。また、山廃だけでなく近代的な造りも行い、その時代に見合った多様な“旨味”を追求しています。これからも時代とともに愛され皆様の記憶に残る酒を造り続けていきます。

雪深い妙高の地で契約栽培した越淡麗を100％使用。
仕込み蔵に自生した天然乳酸菌を取り込む君の井独自の「蔵付乳酸菌仕込み」で醸した酒を搾り機から直接瓶詰することにより新酒ならではのガス感をそのまま閉じ込めたフレッシュな口当たり。
甘みと酸味のバランスが絶妙な純米大吟醸です。

穏やかな香りに加え、口に含むと綺麗な甘味と心地の良い酸が広がる柔らかで優しい味わいです。

妙高の地で栽培した新潟県産の「山田錦」を原料米に使用して、仕込み蔵に自生した天然乳酸菌を取り込む君の井酒造さん独自の「蔵付乳酸菌仕込み」で醸した季節限定酒です。

生酒ならではの爽やかな香りと瑞々しい旨味が広がります。

『伝承君の井越乃酔鬼』は、辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。