越州　夏ほのか　ゆず

果汁を搾る際の力を抑えた、苦味や渋味の少ない“いいとこ取り”の高知県産のゆず果汁を使いました。
爽やかな香りと酸味を持つゆずの素材感と、スッキリとした後味が特長です。

【高知県産 柚子をぜいたくに搾りました。】

清涼感のある香りと酸味を持つ柚子と、「越州」の相性に着目した私たちは、特にブランド柚子の産地として有名な高知県の嶺北（れいほく）地域を訪ねました。
そこで、JAS有機農法に準じた栽培や、循環型農業に取り組まれている農業生産法人アグリネットワーク・れいほく株式会社様を訪ね、素材となる柚子果汁の提供をお願いしました。

「越州 夏ほのか　ゆず」では、苦味やエグ味をできるだけ少なくするためにこだわりの方法で搾った、良いとこ取りの柚子果汁を使用しています。
これにより、柚子の香りがありながらも苦味・エグ味が少なく、清涼感のあるスッキリとした味わいを実現することができました。

朝日酒造株式会社