純米大吟醸原酒 Flag48 雪椿酵母×雄町

新潟の蔵元のお酒だからもっとスッキリした淡麗な味を想像していたんだけど、雄町を使っているせいか思った以上に芳醇で、原酒ならではの重たさと甘みが前面に出てくるタイプだった。自分はもっとシャープでキレのある辛口が好きだから、グラスが進むにつれて少し濃厚すぎて重たく感じてしまったんだよね。ただ、造りの丁寧さはすごく伝わってくるから、どっしりした旨口が好きな人にはたまらない一本だと思う。

新潟の蔵元のお酒だからもっとスッキリした淡麗な味を想像していたんだけど、雄町を使っているせいか思った以上に芳醇で、原酒ならではの重たさと甘みが前面に出てくるタイプだった。自分はもっとシャープでキレのある辛口が好きだから、グラスが進むにつれて少し濃厚すぎて重たく感じてしまったんだよね。ただ、造りの丁寧さはすごく伝わってくるから、どっしりした旨口が好きな人にはたまらない一本だと思う。

数々の銘柄を口にしてきたけれど、この「Flag48 雪椿酵母×雄町」は、蔵の独自性と酒米の個性が最高潮のバランスで噛み合った素晴らしい傑作だと感じた。第一印象の華やかな香りから、滑らかな口当たり、雄町特有の力強いコク、そして最後を綺麗に締めるキレの良さまでの一連の流れが完璧に調和している。ビギナーから目の肥えた通まで幅広い層を唸らせる、非常に完成度の高いお酒だね。

んだぐつ、この酒はただ者でねえって一口飲んだ瞬間にすぐ分かったなや。まず香りがすっごく華やかで、口さきに入れたら雄町ならではの濃い旨みがじんわり広がってくるんだ。そんで、ゆっくり呑んでるうちにグラスの温度が少しずつ変わって、味がどんどん深くなっていくもんだから飲んでて全然飽きねえの。こんなに旨い酒コを呑みながら静かな夜を過ごせば、日々の疲れなんてすっかりどこかへ飛んでいっちまうわ。