普通酒 越乃湧清水

普通酒と聞いていたからもう少し雑味があるかと思ったら、驚くほどスッと口に入ってきた。酸度が1.0と低いせいか、トゲトゲした酸味がなくて後味がとにかくサラリとしている。日本酒度＋5の引き締まったキレが効いていて、喉を通った後にスッとお酒が消えていくような感覚だった。引っかかりが一切なくて飲みやすかった。

グラスに注いでもフルーティーな香りはほとんどしない。でも、鼻を近づけるとほんのり温かみのある米の香ばしい匂いが漂ってくる。この気取らない立ち香がすごく落ち着いた。余計な芳香がない分、米の素直な風味が味わえて、日本酒本来の良さを再発見できた気がした。派手な香りがいらない人にはぴったりだと思う。

個人的にはもう少しコクや濃い旨味があるお酒が好きなので、この酒は少しあっさりしすぎていると感じた。後味がかなり軽いので、ガツンとした飲み応えを求める人には物足りないかもしれない。ただ、スッキリした淡麗辛口が好きな人や、お酒単体じゃなくて食事と一緒に淡々と飲みたい人には間違いなくハマるお酒だと思った。

長年色んな酒を飲んできたが、結局こういう飾らない普通酒に行き着くのだと思った。五百万石を60％まで磨いて作られた酒だからか、雑味がなく澄み切った味わいの中に米の確かな芯を感じる。冷やしても温めても崩れない安心感があり、毎日の生活にそっと寄り添ってくれるような温かみのある酒だと感じた。

アテに豚の角煮と土手焼きを用意して飲んでみたら、これがまためっちゃ合うねん。濃いめのタレの脂っこさを、この酒がさっぱり綺麗に洗い流してくれるんよ。酒が主張しすぎへんから、料理の邪魔をまったくせえへんのがええところやわ。おつまみがどんどん進んでしまって、気づいたら一升瓶がかなり減っといて焦ったわ。