柏露さんずい　純米にごり酒

グラスに注ぐと、とろりとした乳白色の液体がゆっくりと広がり、一口飲んだ瞬間に米の旨みが口いっぱいにフワッと広がった。純米にごり酒なのに、後味がだらしなく残らず、スーッと引いていくキレの良さには正直驚かされた。甘ったるいだけのにごり酒とは違って、しっかりとした芯のある味わいだから、ついつい杯が進んでしまうんだよな。

栓を開けた瞬間から、ふくよかで優しいお米の香りが鼻をくすぐる。よくある人工的なフルーツ香ではなくて、お米本来の自然な甘やかさと、ほんのりとした発酵由来の爽やかな香りが絶妙に混ざり合っているんだよね。この香りを嗅いでいるだけで、今日一日の疲れがスーッと溶けていくような気がして、飲む前からすっかり癒されてしまったよ。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたんだけど、これが大正解だった。キンキンに冷えているおかげで、とろみのある口当たりがより一層シャープに感じられて、爽快感すら覚えるんだ。にごり酒特有の重たさが全くなくて、喉を通り過ぎたあとに残る心地よい清涼感にすっかり魅せられてしまった。暑い日でもグイグイいける口当たりだ。

いやあ、この酒は冷やしてもうめぇけんど、ちょっと温めて日向燗にしてみたら、また全然違う顔を見せてくれたんだわ。温めたことでお米のふくよかな甘みが一気に引き出されて、口当たりがとろけるように優しくなった。冷酒のキレもいいけど、少し肌寒い夜にこれをちびちびやるのが、たまらなく贅沢な時間なんだて。

今夜はピリ辛の麻婆豆腐を作ったんだけど、このにごり酒を合わせてみたら驚くほどよく合った。お酒のまろやかな甘みと酸味が、ピリッとしたスパイスの辛さを優しく包み込んでくれて、お互いの美味しさを引き立て合う感じがたまらない。味が濃いお肉料理や、少しコクのある味噌ベースのおかずとも抜群に相性が良いから、毎日の献立を考えるのが楽しくなったわ。

お値段以上の満足感が得られる一本で、毎日の晩酌の定番として常備したいくらいだ。この価格帯でこの丁寧な造りと味わいは、酒蔵の真面目な姿勢が伝わってきて本当に頭が下がる思いがするよ。高級すぎると普段飲みには気が引けちゃうけど、これなら気兼ねなく毎日の楽しみにできるから、財布にも心にも優しくて大助かりしている。

ネットの評価が高かったのでお取り寄せしてみたところ、期待を裏切らないクオリティだった。グラスに注ぐときのワクワク感と、一口飲んだときの期待値を超える濃厚かつ爽やかな味わいにすっかりハマってしまった。瓶の底に沈んだ澱を混ぜ合わせる前と後で、味の濃さが変わるのも二度美味しいポイントで、届いたその日に一升瓶の半分くらい空けてしまった。

タイムラインで見かけて気になっていたからゲット！実際に飲んでみたら、写真映えする綺麗な乳白色はもちろん、味のバランスが良すぎて感動した。にごり酒特有の重さがなくて、口当たりがスッキリしているから、日本酒初心者や普段あまり飲まない友達にも自信を持っておすすめできる一本だと思った。今度、宅飲みするときにみんなに振る舞う予定。

全体的な完成度は高く、しっかりとした米の旨みを感じられる良い酒だと思う。ただ、個人的には日本酒度がマイナスという割には酸味がややしっかりと感じられるせいか、人によっては少しシャープに尖って感じられるかもしれないな。もっとドロドロした甘口のにごり酒を想像していると、いい意味で裏切られて面食らうかもしれない。もう少し甘みが強くても面白いと思った。

柏露酒造の技術の高さと、お米への真摯な向き合い方がこの一杯からひしひしと伝わってきた。にごり酒の楽しさである濃厚な旨みと、純米酒としてのキレの良さが完璧なバランスで同居していて、飲むたびに心が豊かになるような素晴らしいお酒だ。季節限定なのが本当に惜しいくらいで、一年中いつ飲んでもホッとする、私にとってなくてはならない大切な銘柄になった。