J30 Shizuku

非常に丁寧に造られている高級酒なのは一口飲んで十分に分かったし、嫌な雑味も一切なくて綺麗な酒だとは思う。ただ、自分としては日本酒度マイナス3のふんわりした甘みや、雫採りならではの優しすぎる口当たりが、少し上品すぎて物足りなく感じてしまったな。普段から男らしい辛口やガツンとくるアルコール感を好む身としては、もう少しシャープなキレや骨太な力強さが欲しかったというのが正直なところだ。

非常に丁寧に造られている高級酒なのは一口飲んで十分に分かったし、嫌な雑味も一切なくて綺麗な酒だとは思う。ただ、自分としては日本酒度マイナス3のふんわりした甘みや、雫採りならではの優しすぎる口当たりが、少し上品すぎて物足りなく感じてしまったな。普段から男らしい辛口やガツンとくるアルコール感を好む身としては、もう少しシャープなキレや骨太な力強さが欲しかったというのが正直なところだ。

数多の名酒を口にしてきたが、この萬寿鏡のJ30 Shizukuは、蔵元の技術と自然への敬意が最高のかたちで結実した名作だと評価したい。極限まで磨き上げた越淡麗のポテンシャルを「雫」という製法で極限まで引き出し、香り、甘み、酸味のすべてが高次元で調和している。奇をてらわない正統派の美しさを持ちながら、飲む者に深い感動と安らぎを与えてくれる、日本の酒文化の誇るべき傑作だと感じた。

数多の名酒を口にしてきたが、この萬寿鏡のJ30 Shizukuは、蔵元の技術と自然への敬意が最高のかたちで結実した名作だと評価したい。極限まで磨き上げた越淡麗のポテンシャルを「雫」という製法で極限まで引き出し、香り、甘み、酸味のすべてが高次元で調和している。奇をてらわない正統派の美しさを持ちながら、飲む者に深い感動と安らぎを与えてくれる、日本の酒文化の誇るべき傑作だと感じた。

冬の足音が聞こえるこの時期に、地元の上等な雫酒を取り寄せて飲んでみたんだけど、やっぱり故郷の酒は格別だねぇ。グラスに注いで少し置いておいたら、お米のまろやかな香りがふんわりと部屋中に広がって、一口飲んだらあまりの上品さにうるっときちゃったわ。アルコール16度なのに全然トゲがなくて、すーっと体にしみ込んでいくような深い味わいで、身も心もすっかり温まったよ。こんなにうめぇ酒を造ってくれて、本当にありがたいもんだね。