上善如水　純米吟醸　プレミアム

白瀧酒造,中越純米吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 上善如水じょうぜんみずのごとし　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　プレミアム
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 上善如水　純米吟醸　プレミアムの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 1

100%

淡麗なのに味わい深い。さすがです

上善如水じょうぜんみずのごとし　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　プレミアム

・分類：純米吟醸酒

・画像
(参照：白瀧酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：白瀧酒造株式会社)

クリックで開閉

酒造好適米「美山錦」と「山田錦」だけを使用して仕込んだプレミアムな純米吟醸酒です。
定番の「上善如水純米吟醸」とはひと味違う上品な香りとまろやかさ。ワンランク上の味わいをお楽しみいただけます。
鍋料理やおせち料理との相性も上々。プレミアムな晩酌をお楽しみください。

紅白を基調として要所に箔を使用した縁起が良さそうなデザイン。
2018年1月の限定酒という位置付けですが、御歳暮や年末年始の贈りものに使いたいという声にお答えして、早期に発売することになりました。
ぜひよろしくお願いします。
白瀧酒造株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	1月頃
精米歩合	60％
原料米	美山錦山田錦
アルコール度	15度
日本酒度	+2
酸度	1.4

蔵元情報

蔵元名：白瀧酒造株式会社
代表銘柄：上善如水(じょうぜんみずのごとし)
住所：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地
創業：西暦1855年
蔵元からのPR：私たちは、上善如水の教えを守り、水のように生きることを旨としながらも、さらにその先にあるよりよいものを創り出すことを目指します。
水の流れとともに、その先へ。

蔵元おすすめ商品

白瀧くらんしょワイン酵母仕込み

清酒用酵母ではなく、ワインを造る時に使う酵母を使用して日本酒を造ってみました。
今回使用したワイン用の酵母は、通常使う清酒用酵母に比べて酵母の働きが穏やかな性質があります。
バランスのよいお酒に仕上げるために試行錯誤を繰り返し、甘みと酸味が調和した醪に仕上げることができました。
搾ったお酒は、ワイン酵母を使用したお酒ならではの完熟果実を思わせるフルーティーな味わいです。