純米大吟醸 吉乃川

純米大吟醸だから特別な日用にとっておこうと思ったけど、待ちきれずに普通の晩酌で開けちゃったよ。グラスに注いだときから心地よい香りがして、口当たりがとにかく滑らかで驚いた。酸味が1.3あるおかげなのか、ただ甘いだけじゃなくて全体の味がキュッと引き締まっていて飲み飽きしないんだよね。冷やして飲むとキリッとしてシャープだし、少し温度が上がるとお米のふくよかな旨みが出てきて表情が変わるのが面白かった。コスパを考えたら大満足の一本だな。

日本酒度±0って聞いて、もっとどっしりした甘口を想像していたんだけど、実際に飲んでみたらすごく端正で綺麗な味わいだった。香りは華やかすぎず、上品に寄り添ってくる感じで、一口飲んだ後にスーッと消えていくようなキレがある。常温で置いておいたら、少し角が取れてまろやかさが増したのが個人的にはヒットだったな。ただ、普段からガツンとアルコール感がある強いお酒が好き人にとっては、少し上品すぎて物足りなく感じちゃうかもしれない。

長岡の蔵元だし、いつかは飲もうと思ってやっと買ってみたんだよね。精米歩合40％だからもっとすましちゃった上品な味かと思いきや、口に含んだ瞬間にふくよかな香りがフワッと広がって驚いた。キレがいいから、魚の煮付けと一緒にやったら脂がすーっと流れていく感じで箸が止まらなかったよ。ただ、冷やしすぎるとせっかくのふくらみが少し閉じちゃう気がしたから、花冷えくらいが一番うまく感じられたな。やっぱり地元のお酒は侮れないわ。

仕事柄、色々な純米大吟醸を飲んできたけれど、この吉乃川はなかなかバランスがいい仕上がりだと思った。精米40％の割に派手な香りですぐに飽きるようなことがなくて、米の旨みがじわっと広がる奥深さがある。冷やしすぎるとせっかの丸みが消えちゃうから、15度くらいの涼冷えで試してみたら、口当たりが一番しっとりして刺身の白身によく馴染んだね。ただ、熱燗にしてみたらちょっとアルコールが立っちゃって台無しになっちゃったから、やっぱり冷やから常温あたりで楽しむのが正解だと思う。

主人がお土産でもらってきたので、週末に一緒に味わってみたの。普段は安いお酒ばかりだから、口に入れた瞬間のあまりのなめらかさにびっくりしちゃった。ツンとするアルコール感が全然なくて、お水みたいにスルスル入っちゃうから危ないお酒だね（笑）。ただ、すごく淡麗ですっきりしているから、こってりしたバター炒めみたいな料理と合わせると、お互いの良さが消えちゃってちょっと喧嘩しちゃったかも。やっぱりお刺身とかシンプルな和食のほうが絶対に合うと思うな。