吉乃川 厳選辛口 新酒

仕事終わりに地元の酒屋で見かけて、吉乃川の新酒だし試しに買ってみた。グラスに注ぐと、すっきりとキレの良さそうな香りがして、一口飲むとスッと喉の奥に入っていく感じがたまらない。雑味がなくて、淡麗辛口ってこういう味だなと改めて実感した。やっぱり長岡の酒は冬の味覚によく合う。

手頃な値段だったから正直そこまで期待していなかったんだけど、良い意味で裏切られた。冷やして飲むとキリッとした辛さが引き立って、一口ごとに口の中がリセットされる。アルコール度数は15度あってしっかり飲みごたえもあるから、毎日の晩酌用としては文句なしのクオリティだと思う。

フルーティーすぎるお酒よりも、こういうキリッとした辛口が落ち着く。最初は冷蔵庫でしっかり冷やして冷酒で飲んだら、爽やかな口当たりですごく飲みやすかった。でも、少し時間を置いて室温に近づけたら、お米のまろやかな旨味がふわっと広がってきて、温度でこんなに表情が変わるんだって感動した。

寒くなってきたから、この新酒をぬる燗から上燗くらいまで温めて飲んでみた。熱を加えると辛口の角が取れて、ふっくらとした優しいお米の香りが引き立つから不思議だね。ツンとしたアルコール感も和らいで、じんわりと体に染み渡るような温かさになった。こういう飲み方が一番しっくりくるな。

今夜はこの辛口の新酒に合わせて、近所の魚屋で買ってきたアジの塩焼きをつまみにしてみた。塩気の効いた魚の脂を、このお酒の鋭いキレが綺麗に洗い流してくれるから、お互いの味が引き立って箸も杯も止まらなくなっちゃったよ。やっぱりスッキリしたお酒は、シンプルな和食と合わせるのが一番だなと改めて思った。