吉乃川 厳選辛口 新酒

厳選辛口のしぼりたて！！

吉乃川の人気銘柄「厳選辛口」の新酒です！令和４酒造年度の吉乃川第１号仕込みのお酒をしぼりたてフレッシュなまま瓶詰めします。昨年も大好評のうちに完売しました。フレッシュで麹バナが楽しめるような、新酒ならではの味わいをしっかり楽しめるお酒を目指して醸す１本。酒造りが始まったこの秋の一番最初の造りという事もあり、気合の入った杜氏や蔵人たちの今期の酒造りにかける意気込みを感じられる味わいです。

日本酒の日の乾杯酒に。

蔵出し間もない、１０月１日は日本酒の日になります。全国酒造組合でも各種イベントを企画しています。ぜひ、この厳選辛口の新酒でカンパイをして、秋冬の日本酒のシーズンのスタートをお祝いしましょう！！

藤野杜氏より

仕込みはじめの外気温が30度以上あって、まだ暑い中でのもろみ管理に苦労しましたが、出来栄えとしてはスッキリとしたきれいな辛口に仕上がりました。もう少し味わい深さを出したかったのですが、外気温などの影響もあり、もろみの中で米があまり溶けずに、先にアルコール発酵が進んだので淡麗タイプのお酒になりました。でも口に含むとほどよくお米の味わいが広がり、いい出来です。
冷やして飲んで頂くとスッキリとした味わいを楽しめますし、温度帯が上がるにしたがってお米のうまみが感じやすくなります。ぜひ、冷酒とお燗で飲みくらべしてみてください。

吉乃川株式会社