鶴齢　純米吟醸　五百万石通年販売鶴齢　純米吟醸　五百万石

青木酒造,中越純米吟醸酒,原酒,生酒,無濾過

1. 口コミ・レビュー
2. 鶴齢かくれい　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　五百万石ごひゃくまんごく
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 鶴齢　純米吟醸　五百万石の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 3

100%

純米吟醸と言いつつスペックは大吟醸。
五百万石なのに濃厚な味です。淡麗辛口ではなく濃厚でキレのいい仕上がり。
酒米の味を堪能できる逸品です。

大吟醸規格の吟醸酒です。
クセがなくまろやかで、日本酒初心者の私でも美味しさがはっきりわかりました。
厚みがあり、後口には甘さを感じます。すいすい飲めちゃう危険なお酒です

冷やで頂いています。香りといい、口に含んだ時の広がりといい最高です。
他のシリーズも試してみたくなります。

鶴齢かくれい　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　五百万石ごひゃくまんごく

・分類：純米吟醸酒　無濾過　生酒　原酒

・画像
(参照：青木酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：青木酒造株式会社)

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全国でも限られた特約店のみに蔵出しされる限定醸造の純米無濾過シリーズは、従来の新潟清酒にあった淡麗辛口のイメージとは一線を画し、米の旨みを存分に引き出した力強い濃厚な味わいを特徴とする鶴齢の人気シリーズです。
原料米には、北陸を代表する酒造好適米「五百万石」を全量に使用し５０％まで磨き上げ、地元の霊峰「巻機山」の伏流水にて仕込まれた純米吟醸の無濾過生原酒です。
立ち香はフルーティーで華やかな香り、やや甘めの飲み口の中にしっかりと旨味とコクが感じられ、シャープな酸が抜けていきます。
無濾過生原酒らしい芳醇な味わいと高精白によるキレの良さが味わえる仕上がりです。
フレッシュにして力強い旨みと豊かでふくよかな味わいは、新酒無濾過生原酒ならではの魅力です。
鶴齢のある魚沼の料理は、昔の名残から冬の間保存が効くものが多く、よって甘醤油の濃い味の料理が主体です。
そういった食文化とリンクする、塩鮭、塩サンマなどの塩干系の料理や鍋物など味の濃い料理に良く合うと思います。
青木酒造株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	50％
原料米	五百万石
アルコール度	17度
日本酒度	+1.5
酸度	1.5

蔵元情報

蔵元名：青木酒造株式会社
代表銘柄：鶴齢(かくれい)
住所：新潟県南魚沼市塩沢1214
創業：西暦1717年
蔵元からのPR：青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県魚沼地方に位置する造り酒屋です。1717年の創業以来、300年もの長きにわたり絶えることなく酒づくりを続けております。
青木酒造が酒づくりで一番大切にしている「和合」の精神。それは、杜氏や蔵人、酒米を栽培する農家の人々ら「造り手」と、酒屋や料理店などの「売り手」、鶴齢を愛飲してやまない「呑み手」による和合によって、善い酒は生まれるという考え方です。
和合の背景にあるのは、新潟人ならではの「耐え忍ぶ精神」と「助けあう心」。お互いを思いやり、慮り、時には我慢し、時には励まし合い、時には喜び合って、初めて和合の精神は成立します。
「鶴齢」に代表される青木酒造の酒は、雪国のもたらす様々な恵みと越後杜氏による伝統の技によって生み出されます。「淡麗辛口」が多い新潟の酒の中で、酒米本来の旨みを残した「淡麗旨口」の酒造りを目指し、次の100年へと、その味を受け継いでいく所存です。

蔵元おすすめ商品

牧之大吟醸生詰め原酒

酒造りに最も適した冬の大寒期、あくまで手造りに徹し、雪のもたらす様々な恵みと越後杜氏の技によって醸し上げる鑑評会出品用の限定大吟醸「牧之」の生詰原酒です。
立ち香には華やかな吟醸香、凝縮された旨味とコクが調和する原酒ならではの濃厚な味わいでありながら、バランス良く、大吟醸らしい品格のある香味に仕上がっています。