加茂錦　｢荷札酒｣　純米大吟醸　山田錦40

精米歩合40パーセントの山田錦ということで、飲む前から期待値が高かったんだけど、実際にグラスに口をつけたらその期待を軽々と超えてきたよ。口当たりが驚くほど滑らかで、舌の上をすべるようにシルキーに入ってくるんだ。雑味が一切なくて、上品な甘みと凛とした酸味が綺麗に調和している。最後にスーッと引いていくキレの良さはさすが山田錦だと感心したね。

香りの立ち方が非常に優雅で、白ワインのような爽やかな柑橘系と熟した洋梨を思わせるアロマがふんわりと漂うんだ。グラスの中で少し空気に触れさせると、香りがさらに開いていくのが分かって面白いと思った。ただ華やかなだけでなく、奥底にしっかりとお米のふくよかなコクが感じられるから、薄っぺらさがなくて実に立体的な味わいに仕上がっていると感じたよ。

冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態で飲んだときの、あの透明感は忘れられないな。キンと冷えているおかげで、16度というアルコール感を全く感じさせずに、綺麗な甘みが口いっぱいに広がるの。喉を通ったあとに残る清涼感が心地よくて、一日の終わりにこれをキュッと飲むと、溜まっていた仕事の疲れやモヤモヤが一気に吹き飛んでいくような気がした。

最初は冷やして飲んでいたんだけど、室温に置いて少し温度が上がった涼冷えの状態で飲んでみたら、味わいがガラリと変わって驚いた。冷たいときよりもお米の旨みがぐっと前に出てきて、丸みのある優しい甘さが口の中に広がったんだよね。冷酒のときのシャープさも好きだけど、少し温度が戻ったときのふくよかなふくらみの方が、このお酒の本当のポテンシャルなんじゃないかって思ったな。

このお酒の上品な旨みと酸味なら、繊細な白身魚の昆布締めと絶対に合うと思って用意したの。予想通り、昆布の旨みが染み込んだ鯛の刺身とお酒を一緒に口に入れた瞬間、お互いの味が引き立て合って思わず笑っちゃうくらい美味しかった。お肉や濃い味の料理よりも、素材の味を活かした和食の小料理と合わせるのが一番ごちそう感が出て最高だと思う。

精米歩合40パーセントの純米大吟醸だから当然それなりのお値段はするけれど、実際に飲んでみると、その価格相応かそれ以上の感動があるから納得しちゃうんだよね。毎日の晩酌に気軽に開けるにはちょっともったいない高級酒だけど、週末の夜に一週間頑張った自分へのご褒美として、少しずつ大切に飲む分にはこれ以上ない贅沢だと思ったよ。

ネットの酒販店で見かけて気になっていたので思い切って購入してみた。注文から発送までの対応も迅速で、届いたボトルも傷ひとつなく綺麗な状態で届いたよ。肝心の中身は、注いだ瞬間から立ち上る華やかな香りと、口に含んだときのシルキーな質感が素晴らしくて大正解だった。有名な銘柄だけあって、贈り物や大切な人への手土産にも間違いなく喜ばれるクオリティだと思ったね。

インスタのフォロワーさんが絶賛していたから、つい真似して手に入れたんだけど、ボトルデザインもシンプルですごくお洒落なんだよね。お気に入りのグラスに注いで写真を撮りたくなる見た目だし、味も期待を裏切らないジューシーで洗練された美味しさだった。友達が遊びに来たときに「すごいお酒があるよ」って出してあげたら、みんなですごい盛り上がって楽しい宅飲みになったよ。

地元加茂錦の酒ということで応援の意味も含めて飲んでみたんだが、最近の流行りであるフルーティーで甘みを感じる作りになっていて、昔からの辛口好きの私にとっては少し上品すぎて物足りなさを感じてしまったな。キレは良いんだけれど、食中酒として脂っこい料理やしっかりした味付けのものと合わせると、お酒の繊細さが負けてしまう場面もあった。華やかなお酒が好きな人には絶品だろうけどね。

子供の進学祝いの席で、思い切ってこの山田錦40を開けたんだ。みんなで一口飲んだ瞬間に「わあ、美味しいね」って自然と笑顔がこぼれて、お祝いの雰囲気を最高に盛り上げてくれたよ。華やかな香りと透明感のある口当たり、そしてお米の旨みがギュッと詰まった深い味わいは、特別な日を彩るのにふさわしい素晴らしいお酒だった。また何かおめでたい事があったら絶対にリピートしたいな。