峰乃白梅　KING OF MODERN LIGHT　純米大吟醸　無濾過生原酒　山酒4号

峰乃白梅のモダンライト、山酒4号を使った無濾過生原酒ということで気になって購入した。グラスに注ぐと、パッと華やかな香りが広がり、口に含んだ瞬間にジューシーな旨味が広がる。無濾過生らしいピリッとした微発砲感が心地よく、キレが良いので後味がだらつかない。特に雪冷えから花冷えくらいの温度帯が一番輪郭がはっきりして好みだった。この時期に冷やしてキュッとやるには最高の1本だと感じた。

地元新潟の蔵が山酒4号で仕込んだ無濾過生原酒だろ、そりゃあ買わねえわけにいかねえって思ってさっそく飲んでみた。一口飲んだら、お米のふくよかな香りとフレッシュな酸味が口いっぱいに広がって、なんともたまらん旨さだねえ。生原酒特有の力強さがありながらも、雑味がなくてスッと喉を通っていく感じがすごく気に入った。やっぱりこういうキリッとした冷酒で魚の塩焼きをつまむのが一番の贅沢だなと感じた。

デザインがスタイリッシュでジャケ買いしたんだけど、中身もすごく本格的だった。栓を開けたときのフルーティーな香りにまずテンションが上がって、飲んでみると甘みと酸味のバランスが絶妙でびっくりした。最初はちょっとアルコール感が強いかなって思ったけど、少し時間を置いて涼冷えくらいになったら角が取れてすごくまろやかになった。鶏の西京焼きと一緒に合わせたら、お互いの旨味が引き立てられて最高だった。

アルコール度数が16度ある無濾過生原酒だから、ずっしり重いのかと思いきや、思いのほか軽快な口当たりで驚いた。飲む前はもっとドスンとくる辛口を想像していたけれど、上品な甘みと爽やかな酸味がバランスよくまとまっていて飲みやすい。ただ、自分の体調によっては少しアルコールのアタックを強く感じることがあったから、氷を一個ぽんと浮かべるか、しっかり冷やして飲むのが自分には合っていた。毎晩の晩酌が楽しみになるお酒だと思った。

山酒4号という個性的な酒米を50％まで磨いた純米大吟醸の無濾過生原酒、これはかなり攻めているスペックだと感じて手に入れた。グラスを回すと、ふくよかな穀物感とほのかに感じる瑞々しい果実のような香りが混ざり合って面白い。口当たりはフレッシュそのもので、舌の上でピチピチとしたガス感を感じたあとに、すっきりとキレていくのがたまらない。キンキンに冷やした雪冷えの状態から少し温度が上がって花冷えになるまでの変化をじっくり楽しめた。

いつもは普通の普通酒ばかりなんだけど、たまには贅沢しようと思ってこのモダンライトを買ってみた。一口飲んだ瞬間、いままで飲んでたお酒となんか違う！って夫と顔を見合わせた。フルーティーな香りがふわっと広がるんだけど、甘ったるくなくて、お魚の煮付けとか脂がのったお刺身と一緒に食べるとすっごくスッキリして箸が止まらなかった。少しずつ大切に飲もうと思ってたのに、美味しすぎてすぐになくなりそうで焦っている。

無濾過生原酒ならではの力強さと、純米大吟醸らしいクリアな飲み口がうまく同居しているお酒だと感じた。最初はキリッとした冷酒で飲んだが、これが実にキレが良くて一口ごとに口の中がリフレッシュされる。ためしに少しだけ常温に近い状態に戻してみたら、お米のふくらみのある旨味がより前面に出てきて、また違った表情が楽しめて面白かった。派手さだけじゃなく、じっくりと杯を重ねたくなるような深みがあると思った。

SNSで見かけて、ボトルの名前とデザインがカッコよすぎて思わずポチってしまった。届いてすぐに冷蔵庫でしっかり冷やして飲んでみたら、期待を裏切らないジューシーでフレッシュな味わいだった。ただ、アルコール16度の原酒だから、普段あまりお酒を強くない私にとっては少し飲みごたえが強すぎるところもあったかな。でも、チーズやナッツみたいな洋風おつまみと一緒にちびちびやるには最高におしゃれでテンションが上がった。

山酒4号のポテンシャルをどう引き出しているのか興味があって飲んでみたが、なかなかに見事な造りだと思った。雪冷えのときはキリッとしたシャープさが際立っていて、口当たりが非常にタイトで気持ちいい。それが花冷え、涼冷えと少しずつ温度が上がっていくにつれて、隠れていたお米の甘みや柔らかなふくらみが顔を出し、味わいのグラデーションがしっかりと感じられる。冷やしすぎず、少し表情が変わる瞬間を捉えるのがおすすめの飲み方だと感じた。

仕事でヘトヘトになって帰ってきた夜、ご褒美として冷やしておいたこのお酒をグラスに注いだ。瑞々しい香りが疲れた体に染みわたるようで、一口飲むとスーッと心が軽くなるような感覚があった。無濾過生原酒らしいピチッとしたフレッシュさと、すっきりしたキレの良さのおかげで、重たさを全然感じずに最後まで美味しく飲めた。次の日もすっきり起きられたし、私の定番リストに絶対に入れておきたい一本だと思った。