米百俵　梅酒　純米酒仕込み

栃倉酒造,中越梅酒,リキュール

1. 口コミ・レビュー
2. 米百俵こめひゃっぴょう　梅酒うめしゅ　純米酒仕込じゅんまいしゅしこみ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 米百俵　梅酒　純米酒仕込みの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 2

100%

甘くて豊かな梅の風味。後味スッキリで口当たりもいいです。
飲みやすいので女性にもおすすめ。梅酒好きの方は是非。

さっぱりとして美味しかったです。
どちらかというと日本酒寄りかもしれません。

米百俵こめひゃっぴょう　梅酒うめしゅ　純米酒仕込じゅんまいしゅしこみ

・分類：梅酒　リキュール

・画像
(参照：丸山酒店)

商品説明・特徴など

(参照：丸山酒店)

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米百俵梅酒　純米酒仕込みは、福井県産「紅映」を使用し清酒米百俵の純米原酒で、サーマルタンク(温度管理出来るタンク)に漬けこまれ、
その後に一年間熟成させて味が乗ってから瓶詰め出荷される手間と時間の掛かったプレミアムな梅酒です。
純米酒に由来するマイルドな味わいとほのかな甘味を持ち合わせる、心癒される慈愛に満ちたソフトな味わいで食中・食後にも楽しめる味わいです。

蔵元にお聞きした美味しさの秘密は、「丹念に梅を洗浄し、一粒一粒丹念に汚れを取り除き、最高級の氷砂糖で仕込み、熟成を長く保った」事にあると云います。
原料となる梅は、あえて新潟県産にこだわらず品質に優れ、梅は種が小さく果肉が厚い事で有名な福井県産「紅映」を使用しています。
それも和菓子、漬物屋さんが競って買うような上級の物しか使わいそうです。
仕込み後は「味が崩れないようにしっかりと熟成して味を乗せたので、発売するまで時間が掛る」とは、いかにも真面目な「米百俵」・栃倉酒造さんなのです。
丸山酒店

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合
原料米
アルコール度	12〜13度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：栃倉酒造株式会社
代表銘柄：米百俵(こめひゃっぴょう)
住所：新潟県長岡市大積町1丁目乙274-3
創業：西暦1904年
蔵元からのPR：1904年（明治37年）長岡市大積の地にて創業。
地元産の米と蔵の裏山から出る横井戸の清水を使用し、品質にこだわった日本酒を醸しています。
4代目当主が自ら杜氏となり創業者の残した【𡈽と心を耕せ】の理念を守り、酒造りの原点でもある、その地の米と、その地の水と、その地の人の手で長岡の自然と共にある酒造りを目指しています。
郷土の教えである「米百俵の精神」にならい、目先の満足ではなく、先を見越した酒造りを続け伝統と革新の共存する、新たな酒蔵へ挑戦し続けます。

蔵元おすすめ商品

JULIE 黒ラベル

日本酒の製造技術を応用し、瓶内で通常よりも長い時間をかけて二次発酵させた日本酒スパークリングです。
日本酒らしいスパークリングをコンセプトに、瓶内二次発酵により生まれるきめ細やかな泡と通常の日本酒造りでは使用されない「白麹菌」を使用した爽やかな酸味と、米の旨味のマッチングをお楽しみ下さい。
開栓までよく冷やしてから最初はクリアな上澄み部分をお楽しみいただき、後半はわずかに残るオリとからめて味の変化を楽しむのもお勧めです。