越路吹雪　本醸造　【赤箔】

地元で昔からよく見かける赤箔。久々に買って飲んだけど、やっぱりこのスーッと喉を通り抜ける淡麗さがたまらないね。口に入れた瞬間はまろやかなのに、後味がとにかくサッと消えていく。ベタつく甘さが一切なくて、舌に残る雑味もない。毎日仕事終わりに一升瓶から注いで飲んでいるが、飲み飽きという言葉とは無縁の酒だと思う。

最近流行りのフルーティーで華やかな吟醸香とは全く違う、昔ながらのお米の優しい香りがします。グラスを近づけると、ふわっと爽やかな穀物の香りが漂ってきて心が落ち着きますね。奇をてらわない素朴な立ち位置ですが、本醸造ならではの芯の強さみたいなものを感じます。派手さはないけれど、じっくり向き合いたくなる味わいでした。

冷蔵庫でキンキンに冷やしてから、雪冷えくらいの温度でいただきました。冷やすと日本酒度+4らしいキリッとした辛口が際立ちますね！引き締まった酸味とシャープな切れ味のおかげで、暑い日の夜でも一杯目がめちゃくちゃ美味しく感じられた。喉ごしが爽快で、ついついペースが上がってしまうので飲み過ぎには注意が必要だと感じた。

冷やで飲むのもええんやけど、試しに人肌燗くらいに温めてみたら、これがまた化けよったで！冷たい時はシュッとした男前な辛口やったのに、温めるとお米のふくよかな旨味がじわ～っと広がって、ごっつ柔らかい口当たりになるんよ。温度によって色んな顔見せてくれるから、一升瓶がすぐ空になってまうわ。お燗好きにはたまらん一本やね。

今夜の夕食がアジの塩焼きと肉じゃがだったので合わせてみました。お酒自体が出しゃばりすぎないすっきりした味なので、お魚の脂をきれいに流してくれて、お料理の邪魔を全くしません。煮物の醤油ベースの甘辛い味付けともすごくしっくりきました。どんな和食にもそっと寄り添ってくれるような万能さがあって、我が家の定番になりそうです。

この価格でこのクオリティは本当にありがたいと思えた。精米歩合65％の本醸造とのことだが、雑味がなくて綺麗に仕上がっている。毎日の晩酌用に高いお酒は買えないが、かといってパック酒では物足りない…という私のような人間にはピッタリだ。お財布を気にせずに、毎晩ちびちびと美味しい日本酒が飲める幸福感を味わわせてもらっている。

新潟の酒らしい淡麗辛口の王道を行く酒です。ネットで高評価だったためまとめ買いしましたが、正解でした。配送されてすぐ常温で一杯、その後冷やして一杯と試しましたが、非常に安定感があります。ラベルの赤箔もどことなく高級感があって良いですね。普段使いの酒として非常にレベルが高く、リピート購入の候補に入りました。

SNSで見かけて気になってた越路吹雪の赤箔！仕事終わりにお刺身買ってきて合わせてみたけど、めちゃくちゃスッキリしてて呑みやすい。変な癖が全然ないから、スルスル入っちゃって危険かも（笑）。ラベルの雰囲気が渋くてちょっと大人な気分になれるのも気に入った。明日はちょっと温めてぬる燗で試してみようと思う！

普段はフルーティーで甘めのお酒ばかり飲んでいるので、私には少し辛すぎると感じました。一口目のアルコール感がやや強く、後味がキリッとしすぎていて、もう少し華やかさや甘みが欲しかったです。ただ、父にあげたら「これぞ新潟の酒だ」と大喜びしてぬる燗で飲んでいたので、甘口派か硬派な辛口派かで評価がはっきり分かれる酒だと感じた。

「越路吹雪 赤箔」は、越後の酒造りの真骨頂とも言える「普段着の旨い酒」だと思う。冷やせばキリリと締まったシャープな辛口、温めれば米のコクがふんわりと顔を出す。どんな飲み方でも崩れないバランスの良さが見事だ。華やかな鑑評会出品酒とは違うが、生活の中に溶け込むような安心感と確かさがある。これからも長く付き合っていきたい名酒だと感じた。