越路吹雪　鑑評会出品酒　大吟醸原酒

アルコール17度と原酒ならではの力強さがあるのに、口当たりが驚くほどなめらかで引っかかりが一切なかった。山田錦を42％まで磨いているだけあって、口に含んだ瞬間に上品な旨味が広がって、後味はスッと綺麗に切れていく。呑み応えとキレの良さが同居していて、ついつい盃が進んでしまった。

グラスに注いだ瞬間から、リンゴや梨を思わせる華やかでフルーティーな香りが部屋に広がってうっとりした。鑑評会出品酒という名前の通り、品格のある香りで飲む前から特別な気分になれた。原酒の芳醇なコクと香りの華やかさが最高のバランスで合わさっていると感じた。

冷蔵庫でしっかり冷やして5℃くらいの「雪冷え」で飲んでみた。冷やしたことで17度のアルコール感がキュッと引き締まり、キリッとした冷たさの後に山田錦の上品な甘みが追いかけてくるのがたまらなかった。暑い時期や疲れた日の夜に、キリッと冷やして飲むのに最高の１本だと思った。

最初は10度くらいで冷たさを楽しみ、酒器に入れたまま20度近くの常温まで戻る過程をじっくり試してみた。温度が上がるにつれて原酒ならではのドッシリとした米の旨みと深みが前に出てきて、冷酒の時とはまた違う重厚な味わいを見せてくれた。じっくり向き合って飲むにふさわしい深い酒だと思った。

ハタハタの塩焼きと一緒にやってみたんだば、これがやづら美味くてたまげたど。原酒のしっかりした味が魚の脂をきれいに切ってくれて、酒も肴もどっちも止まらなくなったはんで。やっぱり味の濃い地元の魚には、これくらいドッシリした原酒が一番あうなとつくづく感じたじゃ。

夫の誕生日に少し特別なお酒をと思って購入した。鑑評会出品酒という高級感ある響き通り、パッケージも味わいも特別感たっぷりで大正解だった。この精米歩合と山田錦を使った大吟醸原酒のクオリティを考えると、非常に満足度が高く、むしろ安いくらいだと感じた。またお祝い事にリピートしたい。

酒好きの父へのギフト用に購入し、帰省した際に一緒に飲んだ。梱包も丁寧で安心した。日本酒度+2と甘すぎず辛すぎず、原酒らしいしっかりした骨太な味わいがあるので、日本酒にうるさい父も一口飲んで「これは美味い」と唸っていた。贈答用としても間違いのない逸品だと確信した。

越路吹雪の出品酒原酒、ついに開栓！アルコール17度だからズッシリ来るかと思ったら、山田錦42％磨きのおかげでめちゃくちゃ綺麗な飲み口。華やかな香りと後味のキレが最高で、休日の夜にちびちびやるのにピッタリだった。冷酒で飲むと本当に無限にいけてしまう危険なおいしさだと思った！

非常に香り高く上品なつくりの大吟醸であることは間違いない。ただ、自分には原酒ならではのアルコール感（17度）と旨味の濃さが少し強く感じられてしまい、何杯もスイスイ飲むという感じにはならなかった。ちびちびと少量味わうには最高だが、淡麗でスッキリした酒を量を飲みたい人には好みが分かれるかもしれない。

高野酒造さんの技術の高さが凝縮された素晴らしい一本だと思う。精米歩合42%の山田錦が持つ華やかな香りと綺麗な甘み、そして原酒ならではの力強いコクが実に見事に調和している。冷酒で飲むことでその真価が発揮され、新潟酒の繊細さと原酒の力強さを同時に堪能できる極めて完成度の高い大吟醸だと感銘を受けた。