越乃白銀　寿ラベル　無濾過生原酒

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冬にしか出ない限定の生原酒と聞いて取り寄せた。原酒らしい16度のしっかりした力強い口当たりと、生のフレッシュさが一気に押し寄せてくる。後味はスッとキレてベタつかないから、ガツンと響く飲みごたえがありつつも、ついつい盃が進んでしまう爽快な旨さがあった。

寿ラベルというめでたい見た目に惹かれて正月の晩酌用に用意した。開けた瞬間、生酒ならではの上品で少し甘やかな、出来立てのような新鮮な香りがふっと鼻をくすぐる。一口飲むと五百万石の米の旨みがジューシーに広がり、ハレの日に飲むのにぴったりな華やかさだと感じた。

冷蔵庫で5℃くらいまで冷やした「雪冷え」で飲んでみた。原酒ならではの重厚感があるのに、キンキンに冷やすと酸味と生酒特有のフレッシュなガス感が際立って、とてつもなく爽やかに流れていく。生原酒の濃密さと冷酒のキリッとした冷たさが最高の組み合わせだと思った。

正月に帰ってきた息子と冷やして飲んだとじゃが、これがまこと旨くてたまがらんかった。無濾過生原酒っちいうだけあって濃密な味じゃが、後味はスッキリしちょる。ぬる燗にもしてみたバッテン、やっぱりこれはキンキンに冷やして飲むのが一番ういと実感したなぁ。

冬の脂が乗ったブリの照り焼きや、濃いめのお醤油で煮込んだ豚の角煮に合わせてみました。無濾過生原酒のしっかりした旨みと高めの酸味が、甘辛いお肉や脂の乗ったお魚の味わいに負けず、口の中の脂っぽさを綺麗に洗い流してくれる感覚があって最高の組み合わせだと感じました。

無濾過生原酒というと結構高価なイメージがあったけれど、これはこのスペックと満足感に対してかなり良心的な価格だと思う。冬季限定でしか飲めないのが惜しいくらいで、普段の晩酌酒としても贅沢すぎるクオリティ。冬の間にもう一本買い足しておこうと本気で思えた。

ネットの口コミで見かけて冬の楽しみに購入。火入れをしていない生酒だからこそのフレッシュでみずみずしい口当たりと、五百万石由来の後味のキレが完璧に同居している。レビューで言われていた通りの生原酒らしい飲みごたえで、期待をまったく裏切らない旨さだった。

SNSで「冬しか飲めない生原酒」って紹介されていて思わずゲット！おめでたいおめでたい「寿」の文字も可愛いし、お味も想像以上にフルーティー＆ジューシーで感動しちゃった。アルコール16度でしっかりめだけど、生酒の爽やかさがあるから重たく感じなくて凄く飲みやすかった。

新潟の酒だからもっとサラサラした淡麗辛口かと思っていたが、無濾過生原酒というだけあってお米の濃い旨みとアルコール感がかなり強く主張してくる。個人的にはもう少しあっさりした方が好みだが、冷やし込んで飲むと濃さがキュッと引き締まって飲みやすくなった。