こしのはくせつ　大吟醸

弥彦酒造,下越大吟醸酒

口コミ・レビュー

こしのはくせつ　大吟醸だいぎんじょう

・分類：大吟醸酒

・画像
(参照：弥彦酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

初代が定めた「多くの石数を造らず、必ず精醸を期す〜」という家訓を基に「食との調和を極めた酒造り」を目指して醸し上げられる、越乃白雪の大吟醸です。

越乃白雪の最高峰に位置するこの酒は、総米７００ｋｇという極めて小さなタンクにて、「旨い酒は小仕込で丁寧な手造りから生まれる」ということを実践して醸造されいます。

越後の名峰「弥彦山」の伏流水を仕込水に、原料米には弥彦村産「山田錦」を全量に用いて、自社精米で４０％まで磨き、自社酵母で仕込まれています。

全量自家製精米、麹蓋による丁寧な麹造り、そして生まれたままの上質な香味を損なわぬように、無濾過、無炭素、瓶燗火入れの冷蔵庫管理にこだわり、出品酒と同様の工程を踏んだ手作業による丁寧な造りで醸造されています。

立ち香、含み香ともに、強調されすぎずに上品で心地よいフルーティーな吟醸香。酵母の新潟Ｇ９号は沈んだ重い香りになってしまうことがありますが、優しく口中で広がる含み香を上手く引き出し、洗練された品のある香りを感じます。

香味のバランスも良く、無濾過とは思えないほどの綺麗な酒質の中にふくらみのある上品な旨味が感じられます。 最高の原料米、仕込水、丁寧な手造りから生まれるコストパフォーマンス抜群の大吟醸です。

蔵元情報

・蔵元名：弥彦酒造株式会社
・代表銘柄：泉流　こしのはくせつ（いずみりゅう　こしのはくせつ）
・住所：新潟県西蒲原郡弥彦村上泉1830-1
・創業：西暦1838年
・蔵元からのＰＲ：《雪のように清く　湧き水のように尊い　本物の国酒を愛する人へ》
　弥彦山伏流水のみを使用し、最高級酒米を高精米にて、手仕込・小仕込・寒仕込で醸しております。

蔵元おすすめ商品

こしのはくせつ　大吟醸の飲み方まとめ

楽天検索 »»»　こしのはくせつ　大吟醸 フォローする 　0