越乃寒梅 Lagoon

冷酒で呑んだ後の原酒のパワフルさも良かったが、少し置いて常温（20℃）や日向燗（30℃）程度にほんのり温めて試してみた。すると高アルコール感が不思議と和らぎ、隠れていた米本来の甘みと深みのある酸味がふわっと顔を出した。温度を少し上げるだけで一気に角が取れてまろやかになり、原酒の持つ潜在能力の高さを実感できた。

冷蔵庫でキンキンに冷やした「雪冷え」の状態で大きめのグラスで呑んでみた。19度という高めの度数も冷やすことで口当たりがキュッと引き締まり、キリッとした冷たさの後に力強い旨味がドカンとやってきた。冷たさと強烈なキレのバランスが最高で、一日の疲れが一気に吹き飛ぶような清涼感と爽快感を味わうことができた。

グラスに注ぐと、春の陽気を感じさせるような爽やかな香りと、原酒特有の芳醇な米の熟成香が混ざり合って漂ってきた。華やかすぎず、どこか凛とした佇まいを感じさせる香りで品がある。高アルコールでありながら角のある嫌な匂いは一切なく、香りを嗅ぐだけで呑む前から「これはいい酒だ」と直感させてくれた。

越乃寒梅が長年培ってきた「凛とした引き締まったキレ」という伝統を守りつつ、19度の原酒ならではの力強い旨味を見事に表現した春の傑作だと評価したい。冷酒でキリリと味わうも良し、少し常温に戻してふくよかなコクを楽しむも良しで、石本酒造の確かな技術力と真摯な酒造りが随所に窺える。春の訪れを静かに祝うのにふさわしい至高の一本である。

うちの家内が作った甘辛い馬肉の煮込みと一緒に呑んでみたばってん、これがたまらんほど旨かったばい。19度もある原酒だけあって、濃ゆい甘辛いタレの味にも負けずにしっかり受け止めてくれる。呑んだ後は+7の辛口で口の中の脂っこさを綺麗に洗ってくれるけん、次の一口がまた欲しくなる。力強い酒にはやっぱ濃い料理がばっちり合うな。

原酒ということもあって非常に味が濃く、度数も19度と高いので、お猪口でちびちび呑むだけでものすごい満足感がある。ガバガバ呑むタイプのお酒ではないので、1本買うとかなり長く楽しむことができた。春限定という特別感も含めて、毎晩の晩酌で少しずつ大切に味わう分には、コストパフォーマンスがとても高いお酒だと思った。

春限定の寒梅原酒「Lagoon」をネットで見つけて即注文しました。寒梅らしい上品さを保ちつつも、19度ならではの芳醇な旨味と力強さが存分に楽しめます。ロックにして氷を少しずつ溶かしながら呑むと、刻一刻と味わいがまろやかに変化していき、最後まで全く飽きずに呑むことができました。日本酒好きの友人にも自信を持って勧められる名作です。

SNSで「寒梅の春限定Lagoonがやばい」と話題になっていたので速攻で購入。ロックで呑んだら飛ぶ美味しさだった。原酒の力強さがあるから氷を入れても味が全然薄まらず、むしろ旨味が引き立ってスイスイ呑めてしまうから危険。春の夜風を感じながらベランダでチビチビ呑む時間が最高の癒やしになった。来シーズンも絶対リピートする。

限定品ということでパッケージもおしゃれだったので家族と一緒に飲んでみました。お米の旨味や香りはすごく良かったのですが、アルコール度が19度と高いせいか、私には少し強すぎて喉がカッと熱くなる感じがしました。ストレートだと厳しかったので、氷をたくさん入れたりお湯で割ったりしたら飲みやすくなりました。お酒が強い玄人さん向けかなと思います。

越乃寒梅ならではの凛とした芯のあるキレを守りながら、原酒ならではの力強い旨味と19度の飲みごたえを見事に表現した春の傑作だと思う。冷やしてキリリと味わうも良し、少し温度を上げてふくよかなコクを楽しむも良しで、酒造りの技術の高さが随所に伺える。石本酒造の確かな暖簾と新しい挑戦の姿勢を感じさせる、春の訪れにふさわしい至高の逸品である。