彌彦 極 亀口 瓶火入

精米歩合60パーセントのこしいぶきを使い、亀口から瓶詰めして火入れしたというこだわりを聞いて迷わず購入した。口に含むと、ただの原酒とは違って瓶火入ならではの落ち着きがありつつも、アルコール19度らしい圧倒的なボリューム感がガツンと広がった。その後からスッと引いていくような心地よいキレがあって、一口ごとの満足感が非常に高いお酒だと感じたよ。

春の訪れとともに手に入れたこのお酒は、開けた瞬間からふくよかで落ち着いた香りが立ち上ってきた。生原酒の荒々しさが程よく丸みを帯びていて、穀物を思わせる奥深い香りとほんのり甘やかなニュアンスが絶妙に混ざり合っている。グラスの中で少し空気に触れさせると香りがさらに開いて、じっくりと時間をかけて楽しむ価値がある一杯だと思ったな。

しっかり冷蔵庫で冷やした雪冷えの状態で一口飲んでみた。アルコールが19度もあるから重たいかと思いきや、冷やすことで輪郭がシャープになり、キリッとした口当たりに変わって驚いたよ。舌の上で心地よい重みを感じながらも、喉を通ったあとに残る爽快なキレ味がたまらない。疲れた体にこの力強い冷酒が染み渡るようで、本当に生き返る心地がした。

今回は「涼冷え」から「冷や」の温度帯を中心に味わいの変化を試してみた。少し温度が上がると、冷えた状態では隠れていたお米本来の旨みやふくらみが顔を出し、味わいにグッと厚みが増すのがよくわかった。19度のアルコール感もカドが取れてまろやかになり、温度によってこれほど表情が変わるのかと感心させられた。こういう発見があるから地酒巡りはやめられない。

アルコールが強くて旨みがしっかりしたお酒だから、今日は脂がしっかり乗ったサバの塩焼きと一緒に晩酌で楽しんでみたの。そしたら、お酒の濃厚なコクが魚の脂を見事に受け止めてくれて、口の中がまったく脂っこくならずにすっきりと流されていくのには感動したわ。煮込み料理とか味の濃いおかずとも絶対に相性が良いはずだから、次はモツ煮込みで試してみたい。

毎日の晩酌にはちょっと贅沢かもしれないけれど、週末の楽しみに思い切ってこの瓶火入を選んで大正解だった。アルコール度数が高くて飲みごたえが抜群だから、少しの量をちびちびとグラスに注ぐだけで十分に満足感が得られるんだよね。結果的に何日も長持ちさせることができたし、下手な居酒屋で高いお酒を飲むよりもよっぽどコスパが良いと実感しているよ。

ネットで見かけて、蔵の亀口から直接詰めて火入れしたという製法に惹かれて即座に取り寄せた。届いたボトルを早速開けてみると、瓶火入ならではの落ち着いた安定感がありながらも、フレッシュな力強さがしっかりと感じられて嬉しかった。レビューに書かれていた通り、コクとキレのバランスが非常に良くて、お酒に詳しい友人にも自信を持っておすすめできる一本になった。

春の夜に、お気に入りのガラスのぐい呑みでこのお酒をゆっくり味わってみたよ。しっかりとした度数があるからこその深いコクがありつつ、瓶火入で角が取れているからすごく口当たりが優しくて飲みやすい。スマホで音楽を流しながら、このお酒を一口含んでぼーっとする時間が今の自分にとって一番のストレス解消法になっている。

話題になっていたから興味本位で買って飲んでみたんだけど、アルコールが19度もあるだけあって、普段あまり強い酒を飲まない自分にはちょっと刺激が強すぎたかな。お米の旨みやコクがしっかりしていて美味しいのはわかるんやけど、喉を通るときにカッとする感じがどうしても残ってしまって、グラス一杯で結構お腹いっぱいになってしまった。お酒が強い人や、重厚なタイプが好きな人向けやと思う。

やっぱり弥彦の酒はいい仕事をしてるて、この瓶火入を飲んで改めてそう思ったわ。生原酒の良さを残しつつ、火入れしてあるから落ち着きがあって、一口飲むと体の中にスーッと染み入るような深い旨みがあるんだて。アルコールが強いからって敬遠する若者もいるかもしれんけど、この絶妙なキレの良さは他の酒ではなかなか味わえんわ。これからもずっと応援したくなる自慢の地酒だて。