越乃寒梅　白ラベル

冷蔵庫で冷やしておいた「花冷え」くらいの温度で呑んでみた。口に入れた瞬間にひんやりとした冷たさと、キュッと引き締まった軽快な酸味が広がって思わずニヤけてしまった。冷やしている間は余計な癖が消えて、新潟の酒らしい淡麗な爽やかさが一気に前に出てくる。蒸し暑い日の夜に喉を潤すには、このスッキリ冷やした飲み方が一番ハマると思った。

グラスから立ち上る香りは、果物のような華やかさとは正反対の質朴なものだった。お米をかみしめた時のような香ばしさと、ほんのり醸造の深みを感じる穀物の匂いが控えめに香る。鼻につく強烈な匂いがないから、食卓に置かれていてもごちそうの香りを決して邪魔しない。この控えめで凛とした立ち振る舞いこそが、このお酒の最大の魅力だと思う。

一口含んだときは、さらりとした水のように雑味がなくて驚いた。ところが飲み下す瞬間に、キリッとした芯のある辛さと軽やかな苦味が舌をキュッと引き締めてくれる。舌に残る嫌な甘さが全くなくて、喉を通り過ぎたあとの後味が本当に綺麗に消えていく。この潔いキレの良さがあるからこそ、何杯飲んでも口の中が重たくならないのだと感じた。

辛い。これぞ淡麗。香りは控えめ。舌がしびれるようなアルコール感。 しかし、まるみのある淡い甘みもかすかに感じます。 食事に寄り添ってくれるような、そんなお酒です。

日本酒らしい日本酒。 飲みやすく香りも最高です。迷ったらコレ。

飲みやすく飽きの来ない上品なお酒です。個人的に普通酒の中で一番だと思ってます。