越の関　本醸造

本醸造らしい、すっきりとした口当たりと潔いキレの良さが際立っていると感じた。口に含んだ瞬間はさらりとしていてクセがなく、スーッと喉を通った後にしっかりとした後味が残る。変な甘さが後に残らないから、飲み進めても全然飽きが来ない。気取らずにいつものコップでぐっと煽りたくなる、男らしい一本だと思った。

フワッとした華やかなフルーティーさではなく、お米本来の素朴で懐かしい穀物の香りがかすかに漂うのが印象的でした。グラスに注ぐとほんのり温かみのある香りが立ち上り、昔お父さんが呑んでいたお酒を思い出してほっこりした。余計な香料感がない分、お酒そのものの素朴な風合いをじんわりと味わうことができた。

冷蔵庫でキンキンに「雪冷え」状態まで冷やして飲んでみた。冷やすと本醸造特有のシャープな立ち上がりが一層引き立って、喉を通り抜ける時の爽快感が半端じゃなかった。ほんのりとした酸味が全体をキュッと引き締めていて、暑い日の夕方や風呂上がりに飲む冷酒としては満点をあげたいくらい気持ちよく呑めた。

推奨温度の幅広さに惹かれて、冷やから熱燗、飛切り燗まで一通り試してみた。冷やすとキリッとシャープだが、45度くらいの上燗から熱燗にすると、隠れていたお米のコクと旨味が爆発するように広がった。温めても味わいが崩れず、むしろ旨みが増すのは本醸造ならではの底力だと感心した。気分や季節で温度を変えて遊べるのが楽しい。

この酒、濃いめのおつまみと合わせたらばり美味いよ！甘辛く煮たもつ煮込みとか、豚骨スープ仕立ての鍋と一緒に呑んだとやけど、お口の中の脂っこさをこの酒のキレがさっぱり洗い流してくれる感じ。酒が主張しすぎんから、料理の味が引き立ってついつい箸もグラスも止まらんくなった。我が家の定番になりそうばい。