丸にぼーいち 純米吟醸 無濾過袋取り原酒

口に含んだ瞬間、袋取りならではのトゲのない滑らかな口当たりに驚かされた。無濾過原酒ということでどっしり重い味を想像していたが、舌の上をスルリと流れていくシルキーさがある。お米の濃厚な旨味のすぐ後に、日本酒度+4らしいきりっとした辛さが心地よく追いかけてきて、最後のキレ際が本当に美しい。この雑味のなさと爽快感は、他ではなかなか味わえないと思った。

グラスに注ぐと、まるでもぎたての青メロンや和梨のような、とてもみずみずしくて澄んだ香りがふんわりと漂ってきました。無濾過原酒と聞いていたので強い香りなのかと思いましたが、驚くほど上品で奥ゆかしい香りです。グラスを少し回すたびに、お米由来のほんのりと甘い穀物感が奥から顔を出して、なんとも贅沢で心地よい気持ちに浸ることができました。

冷蔵庫でしっかりと冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみた。キリッと冷やすことで、無濾過原酒の持つフレッシュな酸味がまるで炭酸ガスが残っているかのようにピチピチと口の中で弾ける感じがした。五百万石のスッキリとした味わいが冷たさでさらに引き締まって、一杯目からゴクゴクと喉を鳴らして飲んでしまう美味しさだった。夏の寝苦しい夜に最高のご馳走だと感じた。

冷たい状態から始めて、部屋の温度で少しぬるくなってきた「冷や（20℃前後の常温）」あたりまで時間をかけて飲んでみた。温度が上がるにつれて、冷酒の時にはシャープだった酸味が優しく丸くなり、お米の本来持っている豊かなふくらみが一気に広がってきた。一つのボトルでこれほど劇的に表情が変わるお酒は面白く、じっくり向き合って飲む楽しさを教えてもらった。

今夜は奮発して買った脂ののったブリの刺身と、カツオの塩たたきを並べて一緒にいただきました。お酒の酸度1.5というしっかりした輪郭が、ブリの濃厚な脂をスッと洗い流してくれて、次の箸が本当に美味しく進みました。醤油や薬味の強い味に負けない力強いコクがあるのに、後口がすっきり洗われるので、お刺身の美味しさが何倍にも膨らんでお酒が進みすぎて困るほどだった。

無濾過の袋取り原酒なんて、もっと高くて手が出ないものと思っていましたが、このお値段でこの美味しさは本当にお買い得。毎日飲むには少し贅沢かもしれませんが、一週間のご褒美として週末用にストックしておくには最高のコストパフォーマンスだと思う。少しずつ大事に飲んでも味が落ちにくく、満足感がものすごく高いので、我が家のプチ贅沢リストの定番になりました。

下越酒造の限定ブランド「丸にぼーいち」をようやく手に入れました。配送状態も完璧です。袋取り特有のしっとりとした滑らかな質感と、原酒ならではの16度という飲み応えが両立しており、非常に完成度が高いです。雑味のないクリアな旨味は、丁寧な造り手の姿勢が伝わってきます。日本酒好きの同僚が集まる飲み会に持っていきましたが、満場一致で大絶賛されました。

酒屋で見つけて即買いした「丸にぼーいち」！無濾過袋取りってだけでテンション上がるのに、一口飲んだらマジでヤバかった。お米のジュースみたいにジューシーなのに、最後はキリッと辛口で引き締まるからダレない。新しく買った錫のグラスで飲んだら冷たさがキープされてさらに美味しくなった。これは見つけたら絶対にリピ買いすべき一本。

あったかい部屋で、キンキンに冷やしたこの酒をやるのが、なまらうまいんだわ。袋取りっていうだけあって、喉に引っかかる感じがこれっぽっちもなくて、スッと入ってくるのがいいべさ。原酒だからってキツい感じもしないし、お米の優しい甘みがふわっと広がって、後味はスッキリ。こんなにうまい酒飲んだら、他の酒が物足りなくなって困ってしまうなぁ。大切に飲むべ。

ボトルのデザインがクラシックでかっこいいなと思って買いました。確かに口当たりはとても滑らかで凄いと思ったのですが、普段からアルコール度数が低めのとても甘口なお酒を飲んでいる私にとっては、アルコール分16度の重みと、最後のピリッとした辛さが少し強く感じられました。お米の濃厚な味がしっかりしている分、もう少し甘めを期待していたので、辛口派の人向けだなと感じた。