萬寿鏡　F40

加茂の蔵元が越淡麗を40％まで磨き上げて造り上げたというだけあって、一口飲んだ瞬間に職人の並々ならぬ執念と丁寧な仕事ぶりが伝わってきたね。日本酒度マイナス1という数字通りの優しい甘みがありながらも、ダレるような重たさが全くなくて、すっと消えていくような美しいキレ味に感心したよ。冷やして飲むのが一番その美しさが際立つと思っていたけれど、少し室温になじませたときのふくよかな穀物のような香りもまた味わい深くて捨てがたい魅力があった。

仲の良い友人たちとのホームパーティー用にこのF40を用意して、みんなで冷やして飲んでみたの。そしたら、日本酒があまり得意じゃないと言っていた友達も、「これ、まるでフルーティーな香りの美味しいお酒みたい！」と言ってすごく驚きながら飲んでくれたんだ。上品な甘みと爽やかな酸味のバランスが抜群だから、日本酒の入門としても最高の一本だと思う。みんなで美味しいねって言いながらグラスを傾ける時間が本当に楽しくて、あっという間に一本が空いちゃったよ。

冬の足音が聞こえる頃になると、このF40を求めていつも行く酒屋に通うんだよね。精米歩合40％まで磨かれた越淡麗の酒は、盃に注いだときからふくよかで品のある香りが立って実に心地よい。口に含んでみると、日本酒度マイナス1という数字通りの優しい甘みが広がるんだが、酸度が効いているおかげで後味がベタつかず、すっと綺麗なキレを見せてくれる。雪冷えの冷たさでキュッと締めるのが一番だが、少し置いて涼冷えにしたときの丸みもまた格別だと感じたね。

ネットの口コミで「11月限定の上質な一本」と話題になっていたので、お取り寄せしてみたの。グラスに注ぐと、まるで果実を思わせるような華やかな香りがふわっと広がって、飲む前からすごく優雅な気持ちになれたわ。一口飲んだら、シルクみたいに滑らかな口当たりで、上品な甘みがスーッと舌の上に溶けていくの。ただ、私の普段の好みだともう少しシャープな辛口が好きだから、時々甘さが強く感じられる瞬間もあったかな。でも、特別な夜の自分へのご褒美としては大満足の味だった。

SNSのフォロワーさんが絶賛していたから、通販で取り寄せて自宅のベランダでゆっくり飲んでみた。夜風の冷たさがちょうど良くお酒を冷やしてくれて、雪冷えの状態で一口飲んだときのシャープなキレと華やかな香りに一発で心を奪われたよ。雑味が一切なくて、透き通るような綺麗なお米の旨みが体中に染みわたる感覚だった。おつまみなしで、このお酒単体だけでちびちびと香りを楽しみながら飲むのが、自分にとっては一番贅沢な時間だと思ったね。

主人が酒屋さんで見つけて買ってきたこのF40を、今夜の夕食の白身魚の煮付けと一緒に少し分けてもらったの。そしたら、お酒の上品な甘みと酸味が魚の旨みをすごく上手に引き立ててくれて、いつもの食卓が料亭みたいな雰囲気になったわ。アルコール感が優しくて口当たりがとても滑らかだから、お酒がそんなに強くない私でもすごく飲みやすくて驚いたの。ただ、お値段が少しお高めだから、毎日の晩酌にするにはもったいなくて、やっぱり特別な日用にとっておきたいお酒だね。

萬寿鏡のF40を手に入れたので、今夜は少し手をかけた和食を用意して自宅でじっくり味わってみた。アルコール度数15度という絶妙なバランスのおかげか、アルコール特有のツンとした刺激が全くなくて、純米大吟醸らしい芳醇な香りとまろやかな旨みが存分に楽しめるんだよね。冷酒で飲んだときはキリッとした爽やかさが際立っていたけれど、部屋に少し置いて涼冷えくらいの温度になると、越淡麗の持つ奥深いコクと優しい甘みが一気に花開いて本当に感動したよ。

ネットの評判を見て「これは絶対飲んでみたい！」と思ってお取り寄せしてみたんやけど、届いて飲んでみたら香りがめちゃくちゃ華やかでびっくりしたとよ！まるで高級な果物みたいな甘い香りがして、口当たりもシルクみたいにツルッとなめらかやけん、ついつい飲みすぎてしまいそうになる。ただ、うちみたいにガツンとくる辛口が好きな人間からすると、少し甘みが強すぎて物足りなく感じる瞬間もあったかな。でも、たまにはこういう贅沢で上品なお酒も女の子らしくていいやんって思ったわ。

加茂のマスカガミさんが一年のうちでも限られた時期にしか出さないこのF40は、地元に住む私にとっても特別な存在の酒だね。越淡麗という新潟の誇る酒米を40％まで贅沢に磨き上げているだけあって、米の旨みが極限までピュアに表現されている。冷やして飲んだときの凛とした透明感も素晴らしいが、少し温まって涼冷えから常温に近づいたときの、まろやかでふくよかな香りの広がりにはいつも感心させられる。これほどまでに丁寧な造りの酒を味わえるのは本当にありがたいことだね。

精米歩合40％、日本酒度マイナス1、酸度1.3というスペックをあらかじめ頭に入れてから実飲してみた。数値通り、口に含んだ瞬間は柔らかな甘みを強く感じるんだけど、酸度がきれいに仕事を小気味よくしてくれているおかげで、だらしなく甘ったるい印象は全くないんだよね。冷やして飲むとキリッとしたエッジが立つし、少し時間を置いて温度が上がるとふくよかな穀物感のような香りが顔を出す。造り手の狙いがハッキリと伝わってくる、非常に完成度の高いお酒だと感じた。