萬寿鏡 S50

この萬寿鏡のS50は、口に含んだ瞬間にすっと広がるシャープな辛口のキレがとにかく気持ちいいんだよね。嫌な雑味が一切なくて、舌の上をきれい通り過ぎていくような軽快さがある。それでいてお米の旨味がちゃんとベースにあるから、ただ淡白なだけじゃない深みを感じた。一口飲んだだけで「あ、これいい酒だな」って素直に思える素晴らしい一本だと思ったよ。

おちょこに注いだとき、むせ返るような華やかなアロマではなく、ふんわりと鼻腔をくすぐる穏やかで自然な香りがすごく好印象だった。お米本来が持つ純朴な香りが心地よくて、飲む前からホッとした気分にさせてくれる。口当たりも実にまろやかで、角が立っていないから女性でもスイスイ飲めてしまう。こういう気負わない香りと味わいが、日々の生活にそっと馴染んでくれるんだと思う。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態でキュッとやってみた。冷やすことでキリッとした輪郭がさらに際立って、喉を通ったあとに残る爽快感がもう最高だったよ。仕事終わりの疲れた体に、この冷えたシャープな辛口が染み渡るような感覚だった。暑い時期はもちろんだけど、キリッと引き締まった酒が好きなら絶対に冷酒で飲むのがおすすめだね。

冷酒がうまいのは大前提として、今回は少しぬるめに温めて「ぬる燗」でも試してみたんだよね。そうしたら、冷やしたときには隠れていたお米のふくよかな甘みと、ふ数段ふくらみのあるコクがふわっと顔を出してきてびっくりした。温度によってここまで顔が変わるなんて面白いなと感じた。冷やではシャープ、燗では優しい味わいになって、一つの銘柄で二度おいしい体験ができたよ。

昨夜は自分でさばいたアジの干物と、塩茹でした枝豆を相手にこのS50を合わせてみた。お酒のすっきりしたキレとドライな後味が、干物の香ばしい脂を綺麗に流してくれるから、お互いの旨味が相乗効果ですごく引き立ったんだよね。脂の乗った魚や塩気の効いた和風のツマミと抜群に相性が良くて、グラスを置く手がまったく止まらなかった。こういうシンプルな海の幸と合わせるのが一番うまい。