萬寿鏡　純米大吟醸酒

店主の勧めで手に入れたこの純米大吟醸は、グラスに注ぐと柔らかく上品な香りがふわっと鼻をかすめた。口に含んだ瞬間の滑らかさに驚いたんだけど、そこから酸度1.7らしい心地よいキレがすっと現れて、全体を引き締めてくれるんだよね。アルコール度16度というのも絶妙で、重すぎず軽すぎず、お米のふくよかな旨みを存分に堪能できた。一口ごとに新しい発見があって、本当に飲んでいて楽しいお酒だと感じた。

香りは華やかすぎず、どこか落ち着いた上品な佇まいを感じさせるものだった。口当たりは非常にマイルドなんだけど、ただ甘いだけじゃなくて、後味にしっかりとした辛口のキレが残るのが印象的だった。日本酒度＋4のキレ味が実に効果的で、口の中がいつまでもベタつかないのがすごく良い。もう少し香りにインパクトがあってもいいかなと思ったけど、この控えめで奥ゆかしいバランスこそが、この酒の持ち味なんだろうなと納得した。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態でグラスに口をつけたら、キリッとした冷たさと共に、洗練されたクリアな味わいが全身に染み渡った。大吟醸ならではの雑味のなさが際立っていて、まるで清らかな湧き水を飲んでいるかのような錯覚に陥ったほどだ。お風呂上がりの火照った体にこの冷えたお酒がスッと馴染んでいって、一日の緊張の糸が心地よくほぐれていくのが分かった。これがあるだけで、家に帰るのが楽しみになる。

冷蔵庫から出して少し時間が経った「涼冷え」の15度あたりで飲んでみたんだけど、これが大正解だった。キンキンに冷えているときよりも、お米の持つ本来のコクや甘みがふんわりと膨らんで、口の中いっぱいに優しい風味が広がるんだよね。温度が少し上がるだけで、ここまで表情が豊かに変わるのかと本当に感心した。冷酒とはまた違った、純米大吟醸ならではのふくよかな奥行きを感じることができて大満足だった。

今夜は少し手をかけた和食のお惣菜と一緒にこの純米大吟醸をいただいた。お酒自体がとても綺麗で上品な味わいだから、出汁の効いた煮物や焼き魚の繊細な味を全く邪魔せず、むしろ素材の美味しさを何倍にも引き立ててくれた。主張しすぎないのに存在感があるから、食中酒としては本当に優秀だと思う。ただ、あまりにも口当たりが良くてスイスイ飲めてしまうものだから、気がついたら夫と二人で瓶を空にしてしまっていて苦笑いした。