峰乃白梅　大吟醸原酒　金賞受賞酒

一週間頑張った自分へのご褒美として、ネットでこの大吟醸原酒を取り寄せてみた。グラスに注いだときの上品で華やかな香りに、まずうっとりさせられた。ただ、17度という高めのアルコール感が私には少し強く感じられたので、グラスに大きめの氷をひとつ落として、少しだけ温度を下げてから飲んでみたら、これが大正解だった。甘みとキレのバランスがちょうど良くなって、最後まですごく美味しくいただくことができた。

山田錦を40％まで磨き上げ、アルコール度17度、日本酒度+2、酸度1.2という設計の妙を頭に入れながら雪冷えの温度でテイスティングしてみた。原酒らしい力強い飲みごたえがありながらも、雑味が徹底的に排除されているからこそ出せるこの透明感は見事の一言に尽きる。香りの立ち方も華美すぎず、あくまで上品にまとまっていて、金賞を受賞するだけの確かな実力と技術的な背景がしっかりと味に表れている名酒だと思った。

息子の祝い事があって、この峰乃白梅さんの金賞受賞酒をごちそうになったんだて。いやぁ、さすがは高い酒だけあって、香りがもうたまらんほど良くて口当たりがとろりとなめらかだったねや。原酒だからガツンとくるのかと思いきや、すっと喉の奥に消えていくキレの良さがあって、おらのような年寄りでもびっくりするほどスイスイ呑んでしまったて。こんな贅沢な酒を呑めるなんて、本当に幸せなもんだわぁ。

友人との自宅での小さな集まりにこの大吟醸原酒を用意したところ、みんなで「お酒の宝石みたい！」って大盛り上がりだった。繊細なお刺身や白身魚のカルパッチョと一緒に合わせると、原酒の持つリッチな旨味が魚の脂をきれいに包み込んでくれて、互いの美味しさを何倍にも引き立ててくれた。涼冷えくらいの冷たさで飲むのが一番香りがシャープに立って、みんなグラスを離さなかった。また特別な日に絶対リピートしたいお酒になった。

普段の晩酌には少し贅沢すぎると思ったけれど、評判を聞いて一度は飲んでみようと購入した。基本通りに花冷えの温度でじっくりと味わってみたところ、アルコール度数17度の原酒とは思えないほど口当たりがまろやかで、雑味のなさに心底驚かされた。普段は淡麗辛口の軽いお酒を好む自分にとっては、最初の一口目のコクが少し重たく感じられたものの、飲み進めるうちにその奥深い味わいの虜になってしまった。たまの贅沢として記憶に残る一本になった。