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峰乃白梅 純米吟醸 ひやおろし
・分類 純米吟醸酒
・画像
(参照：峰乃白梅酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：峰乃白梅酒造株式会社)
春先に搾った純米吟醸酒の新酒をじっくりとひと夏熟成させることによって角が取れた丸い味わいと、米の旨みがより膨らんだ馥郁たる余韻が感じられます。最適な温度で管理されたひやおろしは、荒々しい新酒の華やかさから上品で優しさのある香りへと変化し、「時の移ろい」を楽しむお酒に仕上がりました。
峰乃白梅酒造株式会社
| スペック表 |
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 秋季 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | 新潟県産米 |
| アルコール度 | |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：峰乃白梅酒造株式会社
- 代表銘柄：峰乃白梅(みねのはくばい)
- 住所：新潟県新潟市西蒲区福井1833
- 創業：西暦1624～1644年頃
- 蔵元からのPR：越後平野にある角田山の麓で約400年の“古い“歴史と共に酒を醸す蔵です。かつて江戸時代には、コメ100俵の救済米を贈った、いわゆる「米百俵」の逸話でも知られている越後三根山藩に酒を献上し、平成の時代に入ってから「越後の三梅」と謳われ、地酒ブームを盛り上げていました。近年の日本酒離れの波を押し返すべく、淡麗辛口タイプの酒質が多い新潟の地で芳醇旨口タイプを軸として“新しい”日本酒造りに挑戦しています。雄大な平野と山や海などの自然の中で昔ながらの方法と新しい技術でこれからも酒を醸していきます。
蔵元おすすめ商品
峰乃白梅 菱湖 純米大吟醸 おりがらみ
香りはやや華やかに発ちます。フルーティと言うより高級な金平糖の和紙袋を開いたときの芳香に似たものが。
含むと上品な甘みそして穏やかな酸味がお口一杯に広がります。
おりがらみですが、ヨーグルトやミルキーといった おりがらみ特有の香味は感じません。
鼻に抜ける香りは、遮るものがなく流れるように進み マイルドの極地を実感させられます。そして抜群のキレ味と美麗な余韻。
峰乃白梅 純米大吟醸
麹米に山田錦、掛米に県内産越淡麗を使用して味わい豊かに仕上げた「峰乃白梅酒造 純米大吟醸」は杜氏の自信作です。
芳醇な香り、ふくよかな味わいでキレのある後味が特徴です。
菱湖 純米 コシヒカリ
仕込み水と同じ伏流水も流れ込んでいる特別な水田は、蔵からわずか500ｍのところにあり、そこで地元の農家さんが丁寧に育てたコシヒカリを、あえて低精白に抑え、濃醇な味わいとクドさのない甘みのある1本に仕上げました。
蔵元 峰乃白梅酒造の地元、新潟市西蒲区福井産米こしひかり100%使用した純米酒です。
峰乃白梅 純米吟醸 ひやおろしの飲み方まとめ
『峰乃白梅 純米吟醸 ひやおろし』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | ◎ |
| 熱燗 | 50℃ | ◎ |
| 飛び切り燗 | 55℃ | ◎ |