本生特別本醸造 大洋盛

本生ならではのフレッシュ感がとにかく心地いい。キンキンに冷やして飲むと、口に入れた瞬間に爽やかな香りが広がり、日本酒度+5らしいスッキリとしたキレが喉を駆け抜ける。仕事で疲れた日の夜に刺身と一緒にやると、一日のゴチャゴチャした悩みが吹き飛ぶような爽快感があった。

冷やすことで本生のフレッシュな香りと爽快な酸味が綺麗に引き立つ。グラスに注ぐとほんのり米の青々としたみずみずしい香りがして、口当たりは非常に軽やか。度数も14度と少し低めだからか、引っかかりが一切なくてスルスルと飲めてしまうのが恐ろしいところだと思う。

冷蔵庫から出してすぐの冷えた状態で飲むのが一番ハマった。5℃くらいの冷たさだと、甘さはほとんど感じなくて清涼感がすごい。生酒のフレッシュさがありながらもクセが一切ないので、和食はもちろん、少し脂のある焼き魚や天ぷらと一緒に飲んでも口の中を綺麗にリセットしてくれた。

冷やして飲むと本当に美味い酒なのだが、試しに少し常温（20℃くらい）に近づけて飲んでみたら、生酒特有の生の風味が少し強く出すぎて重く感じてしまった。やっぱりこの酒の良さは冷やしてナンボだと思う。しっかりと冷蔵庫で保管して、花冷えくらいの温度でキュッといくのが一番贅沢だと実感した。

生酒ってちょっと甘かったり重かったりするイメージがあったけれど、これは本当にスッキリしていて驚いた。お寿司やタコのカルパッチョを作った日に合わせたのだけれど、お互いの味を邪魔せず引き立ててくれて大満足。アルコール感が強すぎないから、お料理を作りながらでも軽く楽しめたのが良かった。

このクオリティの本生酒が日常的に飲める価格帯で買えるのは本当にありがたい。特別本醸造で五百万石を60%まで削っているだけあって、雑味がなくて後味がとても綺麗な淡麗辛口。毎日の晩酌用に冷蔵庫に常備しておきたいと思えるくらい、値段と味のバランスが素晴らしいと感じた。

ネットの口コミで見かけて評価が高かったので気になって購入。届いてすぐに冷蔵庫で冷やして飲んだが、評価通りの喉越しとキレの良さだった。生酒らしいみずみずしい口当たりと、後から追ってくる日本酒度+5の引き締まった辛さが心地よく、リピート決定だなと思わせる一本だった。

タイムラインで「水のように飲める」と話題になっていて試してみた。確かに引っかかりが一切なくて、冷えた状態で飲むと喉をスッと通り抜けていく感じがたまらない。火入れしていない生のフレッシュさがしっかり生きていて、暑い日や風呂上がりの一杯にはこれ以上ない最高の相棒だと思う。

生酒と聞いてフルーティーな甘みを期待して飲むと、ちょっと印象が違うかもしれない。甘さはかなり控えめで、かなりキリッとしたドライな後味。私には少しあっさりしすぎていて物足りなさを感じたけれど、甘いお酒が苦手で、スッキリした淡麗辛口の冷酒を探している人にはすごくウケる味だと思う。

大洋盛らしい綺麗な造りと、本生ならではの生き生きとした味わいが絶妙に合わさった傑作だと思う。アルコール度数14度という絶妙な軽やかさのおかげで、飲み飽きすることがない。新潟の旨い米と綺麗な水を感じさせる素直な味で、冷やして飲む限りにおいては文句のつけようがない完璧な晩酌酒だと感じた。