お福正宗　上撰　本醸造

グラスに注いで一口飲んだとき、日本酒度マイナス1っていう数字の通り、ほんのりとした優しい甘みが口の中にフワッと広がって驚いたんだよね。ただ甘いだけじゃなくて、あとからしっかりとした辛みと程よい酸味が追いかけてくるから、だらしない甘ったるさが全然残らない。口当たりがすごく滑らかでスイスイ入っていくし、飲み終わったあとのキレもちゃんと感じられたから、昔ながらの王道の本醸造って感じで大満足だった。

香りを確かめようと杯を鼻に近づけたとき、最近の流行りのような派手な吟醸香は全くなくて、すごく落ち着いたお米本来の素朴な香りが心地よく漂ってきた。ツンと鼻を突くようなアルコールの嫌な匂いが全然しなくて、どこか懐かしい蔵の雰囲気を思い出させてくれるような香りなんだよね。こういう飾り気のない自然な香りの方が、毎日の晩酌でずっと飲み続けても絶対に飽きがこないし、しみじみと美味しいなぁと感じさせてくれると思った。

冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態で飲んでみた。最初はキリッとしたシャープな口当たりなんだけど、冷えていてもお米のふくよかな旨みやコクがちゃんと感じられるのがこの上撰のすごいところだと思った。冷たくすることで全体が引き締まって、喉をとおっていくときの爽快感がたまらないんだよね。脂の乗ったお刺身と一緒にやったら、口の中がスッキリリフレッシュされて箸が止まらなかった。暑い季節には絶対にこの冷やした飲み方が正解だと確信した。

このお酒のすごいところは、冷やから飛び切り燗まで本当に全方位でいけるところ。試しにぬる燗から熱燗まで試してみたんだけど、温度を上げるにつれてお米の豊かな甘みとコクがどんどん前に出てきて、まるで別のお酒を飲んでいるかのような豊かな変化を楽しめた。アルコールのカドがすっかり取れて、体にすーっと染み込むような優しい温かさに変わるんだよね。個人的には45度の上燗あたりが、旨みとキレのバランスが一番ピタッとハマって最高に美味しく感じられた。

今夜は脂の乗ったサンマの塩焼きと、筑前煮を作ってこのお上撰と一緒にいただいた。甘辛くしっかり味付けされた煮物とお酒のコクが抜群に合っていて、料理の旨みを一段と引き立ててくれるんだよね。魚の塩気とも見事に調和して、口の中で味がぶつからずにすっと溶け合っていく感じがした。こういう日常の素朴な家庭料理にここまで寄り添ってくれるお酒って本当に貴重だし、毎日の食卓がパッと明るく楽しくなるからすごく気に入っている。

毎日の晩酌用として手に入れたんだけど、この価格でこの味わいが手に入るのはコスパが良すぎて本当に頭が下がる思い。安いお酒によくある変なアルコールのえぐみや、翌日にいやな残り方をする頭痛みたいなものが全くなくて、安心して毎日グラスを傾けることができるんだよね。気兼ねなくガブガブいけるデイリー酒としては100点満点だし、これだけのクオリティをずっと維持してくれている蔵元さんには感謝しかない。我が家の冷蔵庫には欠かせない大切な相棒になっている。

ネットのレビューを見て気になり、一本注文して飲んでみたところ期待以上の大当たりの酒だった。派手な個性はないけれど、一口飲んだ瞬間に「あ、ちゃんとした本物の地酒だ」って思えるような、どっしりとした安心感のある味わいがしっかりある。最初はスムーズに入ってくるのに、後味に向かってお米のコクがじわっと広がっていくのがたまらなく良い。梱包もすごく丁寧だったし、次は友達を家に呼んで一緒に温めて飲んでみようと今から楽しみに計画しているところ

SNSで見かけて気になっていたお福正宗の上撰、ついにゲットして宅飲みに使ってみた。昔ながらの渋いラベルデザインなのに、飲んでみるとすごくまろやかで口当たりが優しくて、思っていたよりもずっとモダンで飲みやすくて感動した。和食だけじゃなくて、ちょっとしたチーズやナッツをつまみながらお洒落なグラスでちびちび飲んでも意外としっくり馴染んで驚いたな。自分へのご褒美として、こういうほっとするお酒を家でゆっくり飲む時間が最近一番の幸せだと感じている。

地元の評判が良いからと友人から勧められて飲んでみたんだけど、普段から華やかな香りの純米吟醸ばかり飲んでいる自分には、少しだけ昔ながらの重たさや穀物感が強く感じられてしまった。日本酒度マイナス1のまろやかさは確かに分かるんだけれど、もっとフルーティーで爽やかなキレを期待していたから、人によっては少し野暮ったく感じてしまうかもしれないなと思った。ただ、これは好みの問題だと思うし、じっくり燗酒にして飲む人にとってはすごく良い酒なのだろうとは感じた。

新潟の雪深い風土の中で、蔵人たちが真面目にコツコツと造り上げてきた歴史がそのまま味に出ているような、そんな素晴らしい上撰本醸造だと思った。特別な日に気張って飲む高級酒もいいけれど、こういう普段着のままで心からリラックスして飲めるお酒こそが、人生の相棒として一番価値があるのではないかと感じている。冷やせばキリッとシャープに、温めればふんわりと優しく包み込んでくれる懐の深さがあって、これからもずっと飲み続けたいと心から思える名酒だった。